クラフトビールに関して、ほとんどの初心者はどのビールを試すべきか迷っています。自然な生活のほとんどで信じられないほど似たような炭酸飲料のイエローラガーに晒されてきたため、クラフトビールの世界は intimidatingに見えるかもしれません。でも大丈夫！

早めに1つをクリアしておくと、ラガーとエールの間の本質的な違いに注目する必要があります。非常に簡単です。酵母と温度。それだけです。全く恐ろしい科学なし。

ラガーは底面醸造の酵母を使用し、エールに必要な上面醸造、温かい条件よりも冷たく発酵します。 エールの高い発酵温度は、酵母中のエステルを放出して果実の味を形成します。ある人はこれが魅力的でないと考え、ある人は不快だと感じるかもしれません。

それが全部です。

次に、あなたが楽しむスタイルを選ぶ難しい部分がやってきます。100種類以上のビールスタイルがあるため、誰かがビールが好きではないと言う人は、非常に良い理由を示す必要があります。 ラガーが好きでないかもしれません。あるいは、IPAの王様である濃厚で苦く香りの良いフルーティーさが苦手かもしれません。でもビールの宝物を広く味わってみない限り、無視して、もう1つのスタイルを試してみてください。 本当に誰にも合うスタイルがあります。

簡単なガイドとして、まともな夜に遭遇する可能性がある主要スタイルが説明されています。 良いビールを製造するためには、スタイルブックを窓から投げ捨ててビールを自分たちの好きなように再創造することで有名なクラフト醸造家がいます。 全てのスタイルは緩く翻訳されているが、競技参加者はパラメータを守ることが重要で、それ以外は醸造所が減点される可能性があるため、厳守する必要があります。

IPA
まず最初に大きくて大胆なIPAです。 インディア・ペール・エールは英国帝国の植民地時代からその名前を得ました。 インドに駐留する兵士達は、当然ながらビールが欲しかった。 しかし、ビールを運ぶのにかかる時間は問題があり、ビールは酸化し、湿った段ボールのような味がしました。 醸造者は、酒樽に入れる前に、アルコール度数を高くし、十分なホップをたっぷりと入れたことで知られる乾燥ホッピングというプロセスに反応しました。

強力な抗酸化物質であるホップは、ビールが酸化するのを防ぎながら、花のような特徴的な香りを与えます。 数百年後、我々はカルカッタからクリーブランドまで、そして遥かその先まで、世界中のお気に入りをタップから注がれています。

このスタイルでは、ブルワーが遊べるパラメータがあり、そのために完成品の多様性と差異が生まれます。 典型的には中程度のラガーよりわずかに高いABVを持ち、IPAは5.5-7.5%の間になります。 ハップが主導するノーズと、マルトベースから底支えされた樹脂質、花々、柑橘系の香りが支配的です。 高いから非常に高いホップキャラクターと苦味は、若干のきれいなライトキャラメルやマルティサポートで補完されます。 ミディアムドライフィニッシュで、若干の残存甘さが残り、苦味はまだ存在しているが、厳しいことはありません。

ペールエール
もし上記があなたにとってあまりにも多い場合、IPAの年少の兄弟であるペールエールがいます。 乾燥ホッピングがないままでも、このビールは苦さが強調されたホップフォワードスタイルで、わずかなマルチの甘さがサポートされています。 ABVも低くなり、4.5〜6.2％の範囲内にあります。 キャラメルのマルトの味は抑えられ、パン/ビスケットのマルトキャラクターが示されます。 ある程度のフルーティーな酵母エステルが存在し、許容されます。

アンバーエール
明らかに暗く、キャラメルと焦がしたマルトがより多く、そのスタイルの甘さがより目立ちます。 それは、アメリカンバージョンでより苦く、ホップが前面でアロマされます。 少しの酵母由来のフルーツエステルを許容し、 このビールはマルトとホップの特性の間のバランスのとれたアクトでなければなりません。 若干のキャラメルのヒントを含むビタースイートで、余韻があり、カラメルのヒントが残ります。 個人的なお気に入り。 手際よく仕上げられた例は、どんな日でも明るさを加えることができます。

ゴールデンエール/ブロンド
エールの世界を探求しようとするラガーまたはピルスナーの飲み手にとっての第一点です。 これは、ベルギーの例を含んだ幅広いスタイルで、よりホッピーなアメリカンバージョンに移ることができます。 典型的には黄金の藁色が密な、小さな泡が浮かんでいます。 ビールには、それが醸造された地域に応じて、他のビールよりもはるかに強いマルトの存在が示されることがあります。 ラガーの飲み手が慣れている温度を模倣し、伝統的なラガーの温度よりも冷たく提供されます。 客が強制されている商業的なガンジャ以外のファンタスチックな喉の渇く代替品。

ポーター/スタウト
2つのスタイルを1つの記述に組み込むのは少し図々しいですが、それには理由があります。 スタウトは元々ポーターとして始まり、後に独自のスタイル定義を得ました。 どちらも非常に暗い色のスペクトルの最も暗い部分に位置し、スタウトは深い暗い赤みがかった銅から黒までの範囲です。 両方とも豊かで滑らかなマルトの甘さがあり、ほとんどのホップの存在が知られていません。 チョコレート、コーヒー、さらにはトフィのような特徴がすべて許容されます。 グワイネスで有名になったこれらには、あなたの注意を引く価値のあるいくつかのクラフトの代替品があります。 王室版は12％の高ABVにまで達することができます。

ヴァイス
ヴァイスビール、または白ビールは、主に小麦を主体とした穀物で作られています。 使用される酵母は沈殿せず、特徴的な濁りが残ります。 フランジョウやバナナのような特徴的なフェノールの香りがします。 従来の工芸ビールよりも低い温度で提供され、ラガー飲み手が慣れている温度を真似ます。 ハイカーボン酸損補完楽しみやすいが満足いっぱいのビールで、中程度のボディを持ちます。 一部のバージョンは、レモングラスなどのアジュビーが高いレベルに変化しています。 クラフト初心者が試すのに簡単なスタイル。

優れた工芸ビールバーで出会うことができる他のスタイルがたくさんありますが、これらは最も提供される可能性の高い提供です。 利用可能なビールリストに1つ以上のIPAがあっても、各種試飲してみてください。 スタイルガイドラインは非常に幅広いため、大幅な解釈の違いにより非常に異なる例が生まれる可能性があります。

しかし、警告しておきます。 一度クラフトビールを試飲すると、未熟なバーで提供されているクソビールに満足する可能性は非常に低いです。 これは、本物の味を求める同類の魂に会うために訪れる必要のある場所にあなたを連れて行く可能性が非常に低いことを意味します。

クラフトビールは冒険につながります。 正直でしょう。 偉大な話は、友達がサラダを食べに会うことから始まることはありません。