Вегетарианцам не нужно голодать в Марбелье

С все большим количеством людей, выбирающих безмятежный образ жизни, My Guide погружается в кулинарное поле, которое является вегетарианскими тапас. Существует несколько великолепных вегетарианских ресторанов, однако, для вегетарианских тапас нужна немного больше местного опыта. Когда большинство людей думают о Испании и средиземноморской диете, у них возникают видения стремительно жареных сардин на открытом огне и свиней, будь они висящими с потолка вашего любимого тапас-бара или умело нарезанными на тонкие ломтики талантливым Пако, который мечтает только о самом качественном Pata Negra Bellota, находящемся под тщательно отточенным лезвием его ножа-джамонера. Хотя это действительно верно для всех хороших тапас-баров, ассортимент вегетарианских альтернатив довольно ошеломляющий, и, действительно, быстрый взгляд в таперо (холодильный шкаф) в вашем выбранном тапас-баре покажет столько же вегетарианских вариантов, сколько и мяса, иногда даже больше. С его скромного начала как крышки с несколькими оливками, чтобы закрыть ваш напиток, тапа достигла могучих высот в кулинарном мире, не только здесь, в Испании, но и во всем мире, с некоторыми из самых знаменитых забегаловок, создающих свои собственные мини-шедевры. Теперь же, вернемся к ярко освещенному тапас-бару. Для тех из вас, кто не привык к такому виду питания, правила таковы: правил нет, вы видите то, что вам нравится, и вперед, и если вы обедаете в группе, это отличный способ заказать кучу маленьких тарелок и поделиться всеми, если вам что-то не нравится, просто отодвиньте это к своему соседу! Самая известная из безмятежных тапас, вероятно, это Энсаладилья Руса или Русский салат, которая, странно, была изобретена бельгийцем Люсьеном Оливье, шеф-поваром одного из самых известных московских ресторанов, Эрмитажем в 1860 году. Состоя из кубиков картофеля, моркови, горошка, яйца и майонеза, это лучшая тапа для быстрого перекуса, если вы торопитесь, но дорогие вегетарианцы, в некоторых версиях добавляется консервированная тунец, так что лучше спросите у кассы! Если это так, то узнайте также о Пататас Айоли, кусочках картофеля, замазанных чесночным майонезом, вкусно, но очень чесночно, также на картофельной теме вы найдете Пататас Брава, картофельные дольки, обильно пропитанные острым розовым соусом... не самые полезные тапас, наверное, но любимчик при заказе ассортимента. Оставаясь на теме картошки, но блюдо, которое часто адаптируется с дополнительными ингредиентами, классический Tortilla Española или испанский омлет - отличная вегетарианская опция. Обычно готовится с картофелем, луком и яйцами, однако часто можно найти шпинат, красный перец, грибы или иногда даже спаржу. Не путайте Tortilla Española с Tortilla Francesa, которая является более известной на международном уровне версией омлета без картофеля. Однако, если вы собираетесь попробовать блюдо из яиц, не выбирайте Tortilla Francesa, выберите Huevos Revueltos - это яичница с различными ингредиентами, такими как дикие грибы, спаржа, шпинат и т.д. В качестве дополнения картофельным салатам регулярно встречаются в качественных тапас-барах. Вам нужно убедиться, что туда не были добавлены подсладки, тунец или кусочки хамона серрано, но чаще всего это не так. Часто встречаемые и абсолютно вкусные салаты: салат из красного перца и лука, Ensalada de pimientos, который является маринованным холодным салатом из красного перца... убедитесь, что у вас есть много свежего хлеба, так как соус вкусен. Также салат из авокадо, Ensalada de Aguacates, снова с луком... испанцы любят лук, это свежее и здоровое блюдо, которое часто встречается в тапас-барах! Пил - пил - это классический выбор в тапас-баре, но это не означает, что в него нужно включать морепродукты! Многие заведения предлагают грибовое пил-пил, загруженное чесноком, но это, нужно сказать, абсолютно вкусно! Крокеты - очередное излюбленное блюдо в большинстве тапас-баров и будут созданы в различных вкусах, некоторые из мясных и морепродуктов, но почти всегда вы найдете вегетарианский вариант. Обычным вегетарианским вариантом является крокета из шпината (Croquetas de Espinacas) или с дикими грибами (Croquetas de Setas), оба из которых вкусны, особенно с хорошей порцией Али-Оли. Итак, чтобы подытожить, это некоторые основные бесмятежные варианты на выбор в меню: Энсаладилла Руса, Пататас Айоли, Пататас Бравас, Тортилья Эспаньоля, Уэвос Ревуэльтос, Энсалада де ПимьентОс, Энсалада де Агуакатес, Крокетас де Эспинакас, Крокетас де Сетас, Пил-пил де чампиньонес. Вы обнаружите, что некоторые тапас-бары более авантюрны, чем другие, и некоторые из более современных гастробаров, которые появились в последние годы, будут более творческими, но если вы хотите немного настоящей Испании, то выбор блюд, которые мы выделили, это начало того, что вы можете попробовать в качестве вегетарианца в Марбелье! Также просмотрите другие вегетарианские и веганские рестораны здесь.