Sollo Restaurante
Estrela Michelin
Fine dining
Frutos do Mar
Restaurantes
O restaurante Sollo de Diego Gallegos, criador dos pratos do restaurante, fica a poucos passos em Fuengirola e foi premiado com uma estrela Michelin e duas sois Repsol.
Através do seu menu de degustação, Diego Gallegos, o chamado 'chef de caviar', demonstra sua incomparável habilidade e imaginação para realçar o melhor dos peixes de água doce que serve, incluindo sua espécie favorita, o esturjão andaluz (sollo). Domínio técnico, um ambiente moderno e um agradável terraço com vistas atraentes. O menu de degustação é a partir de 150€ por pessoa.
Utilizando ingredientes de alta qualidade, pratos com sabores distintos são cuidadosamente preparados seguindo um padrão consistentemente elevado, concentrando-se também na sustentabilidade. Sua culinária é baseada na seleção cuidadosa de ingredientes crus em constante conscientização do meio ambiente e da aquacultura. O caviar é o produto principal do Restaurante Sollo, e eles organizam degustações de seus três caviares de Riofrío: Russo, Iraniano e Ecológico, combinados com um cava exclusivo.
Através do seu menu de degustação, Diego Gallegos, o chamado 'chef de caviar', demonstra sua incomparável habilidade e imaginação para realçar o melhor dos peixes de água doce que serve, incluindo sua espécie favorita, o esturjão andaluz (sollo). Domínio técnico, um ambiente moderno e um agradável terraço com vistas atraentes. O menu de degustação é a partir de 150€ por pessoa.
Utilizando ingredientes de alta qualidade, pratos com sabores distintos são cuidadosamente preparados seguindo um padrão consistentemente elevado, concentrando-se também na sustentabilidade. Sua culinária é baseada na seleção cuidadosa de ingredientes crus em constante conscientização do meio ambiente e da aquacultura. O caviar é o produto principal do Restaurante Sollo, e eles organizam degustações de seus três caviares de Riofrío: Russo, Iraniano e Ecológico, combinados com um cava exclusivo.
