Sollo Restaurante

Estrela Michelin

Fine dining Frutos do Mar
O restaurante Sollo de Diego Gallegos, criador dos pratos do restaurante, fica a poucos passos em Fuengirola e foi premiado com uma estrela Michelin e duas sois Repsol.

Através do seu menu de degustação, Diego Gallegos, o chamado 'chef de caviar', demonstra sua incomparável habilidade e imaginação para realçar o melhor dos peixes de água doce que serve, incluindo sua espécie favorita, o esturjão andaluz (sollo). Domínio técnico, um ambiente moderno e um agradável terraço com vistas atraentes. O menu de degustação é a partir de 150€ por pessoa.

Utilizando ingredientes de alta qualidade, pratos com sabores distintos são cuidadosamente preparados seguindo um padrão consistentemente elevado, concentrando-se também na sustentabilidade. Sua culinária é baseada na seleção cuidadosa de ingredientes crus em constante conscientização do meio ambiente e da aquacultura. O caviar é o produto principal do Restaurante Sollo, e eles organizam degustações de seus três caviares de Riofrío: Russo, Iraniano e Ecológico, combinados com um cava exclusivo.

Direcções

Sollo, Urbanización Reserva del Higuerón, Av. del Higuerón, 48, Fuengirola, 29640

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