Sollo Ristorante

Stella Michelin

Cucina Raffinata Frutti di Mare
Il ristorante Sollo di Diego Gallegos, creatore dei piatti del ristorante, si trova a due passi da Fuengirola ed è stato premiato con una stella Michelin e due soli Repsol.

Attraverso il suo menu degustazione, Diego Gallegos, il cosiddetto 'chef del caviale', dimostra la sua ineguagliabile abilità e immaginazione nel valorizzare il meglio del pesce d'acqua dolce che serve, compresa la sua specie preferita, lo storione andaluso (sollo). Padronanza tecnica, un'atmosfera moderna e una piacevole terrazza con viste mozzafiato.   Il menu degustazione parte da 150€ a persona.

Utilizzando ingredienti di alta qualità, i piatti con sapori distintivi sono preparati con cura a uno standard costantemente elevato oltre a essere concentrati anche sulla sostenibilità. La sua cucina si basa sulla selezione accurata degli ingredienti grezzi in costante consapevolezza dell'ambiente e dell'acquacoltura. Il caviale è il prodotto protagonista al Sollo Restaurante e organizzano degustazioni dei loro tre caviali provenienti da Riofrío: russo, iraniano ed ecologico, abbinati a un esclusivo cava.

Directions

Sollo, Urbanización Reserva del Higuerón, Av. del Higuerón, 48, Fuengirola, 29640

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