Sollo Restaurant

Michelin-Stern

Feinschmecker Meeresfrüchte
Das Sollo-Restaurant von Diego Gallegos, dem Schöpfer der Gerichte des Restaurants, befindet sich nur einen Steinwurf entfernt in Fuengirola und wurde mit einem Michelin-Stern und zwei Repsol-Sonnen ausgezeichnet.

Durch sein Degustationsmenü zeigt Diego Gallegos, der sogenannte 'Kaviar-Koch', seine unvergleichliche Fähigkeit und Vorstellungskraft, das Beste aus den Süßwasserfischen herauszuholen, die er serviert, einschließlich seiner Lieblingsart, dem Andalusischen Stör (Sollo). Technische Meisterschaft, eine moderne Atmosphäre und eine angenehme Terrasse mit attraktiver Aussicht. Das Degustationsmenü kostet ab 150€ pro Person.

Durch die Verwendung hochwertiger Zutaten werden Gerichte mit unterschiedlichen Aromen sorgfältig zubereitet und auch auf Nachhaltigkeit ausgerichtet. Seine Küche basiert auf der sorgfältigen Auswahl von Rohstoffen in ständiger Umwelt- und Aquakultur-Awareness. Kaviar ist das Hauptprodukt im Sollo-Restaurante, und sie organisieren Verkostungen ihrer drei Kaviarsorten aus Riofrío: Russisch, Iranisch und Ökologisch, gepaart mit einem exklusiven Cava.

Directions

Sollo, Urbanización Reserva del Higuerón, Av. del Higuerón, 48, Fuengirola, 29640

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