インタビュー - マヌエル·ロペス·キニョネス

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マヌエル·ロペス·キニョネス - テアトロシェフ

マヌエル·ロペス·キニョネスはTeatro Marbellaのシェフです。マヌエルはLa Brocheなどのミシュランスターレストランで働いた経験があり、最高のシェフたちと一緒に働いていました。この経験の後、アジアに移住し、マレーシアで最も有名なレストランで働くことになりました。彼のアジアでの冒険の後、ヨーロッパやラテンアメリカで他の企業にコンサルティング業務を提供しました。現在、マヌエルは国元のマラガに戻り、国際的な経験と地元の高品質な食材を融合させてTeatro Marbellaに取り組んでいます。


なぜシェフになることを決めたのですか？
家族がコスタデルソルで小規模なケータリング事業を営んでいました。私の食への熱意はこの期間に育まれました。自分を育て、情熱を仕事にすることを決意しました。

あなたの仕事のキャリアはどう始まりましたか？
私は主に5つ星ホテルで働き始め、階層的な組織での仕事やチームでの協力の方法を学びました。

ミシュランスターレストランで働く経験はどうでしたか？
私は高い基準のグルメについてもっと知りたいと思い、受賞歴のあるミシュランスターレストランに出向きました。メインの教訓は、犠牲と成功の関係を見極めることでした。私がこの長い間持ち続けている資質です。

他に何か情熱をお持ちですか？
私は旅行が大好きなので、ノルウェー、パラグアイ、オランダ、モロッコなどの国々やその文化を料理を通じて探求することに惹かれました。

Teatro Marbellaでは何を見つけることができるのでしょうか？
Teatro Marbellaはすべてが異なるので、その理由をお伝えします。毎晩、お客様が楽しむためにユニークな体験をデザインしています。ショー、音楽、サービス、そしてグルメを中心にして、エンターテイメントで満ちた魔法の夜を作り上げます。

一緒に素晴らしい時間を過ごしましょう、とマヌエルは言います！