Gastronominen konsepti saapuu Marbellaan, jossa luonto on etusijalla

BREATHE™ Marbellassa avataan vuonna 2018 tarjoten 'tuoretta ajattelua gastronomiassa'. Mutta ei vain ruoka ole tuoretta, BREATHE™ on rakennettu alusta alkaen tuoreella arkkitehtonisella lähestymistavalla, joka painottaa kestävyyttä. Hyödyntämällä uusinta ja mullistavaa teknologiaa, BREATHE™ on ottanut spektaakkelimaisia askelia vähentääkseen hiilijalanjälkeään ja toteuttaakseen kestäviä käytäntöjä ensimmäisestä päivästä lähtien.

Heidän omien sanojensa mukaan, 'Olemme sitoutuneet tarjoamaan huippulaatuisia gastronomisia elämyksiä, mutta ei ole syytä miksi emme voisi auttaa myös Äiti Luontoa matkalla!'

Viimeisimmällä vierailullamme paikalle, joka sijaitsee Nueva Andalucian sisäänkäynnillä muutaman minuutin kävelymatkan päässä Puerto Banúsista, olimme niin haltioituneita heidän planeettaa säästävistä rakennusmenetelmistään ja teknologiastaan, että halusimme jakaa muutamia huomionarvoisia yksityiskohtia ennen heidän ovien avaamistaan. Kun BREATHE™ avaa ovensa vuonna 2018, se tulee olemaan erilainen kuin mikään muu paikka Marbellassa. BREATHE™:n perustajat ovat intohimoisia kestävämmän maailman rakentamisesta ja ovat sijoittaneet raskaasti kestävyyteen perustuviin perustuksiin. Se on ympäristöystävällinen lähestymistapa, joka menee paljon pidemmälle kuin kierrätetyt kontit ja paikallisesti hankitut ainekset. Sijoitus on yksinkertaisesti kunnioitusta herättävä; BREATHE™ rakentaa oman geotermisen energialaitoksensa. Porautumalla 12 reikää 120 metriä maan alle rakennuksen alle, he luovat nesteen täyttämän silmukan, joka toimii lämmönvaihtimena. Tämä nerokas järjestelmä mahdollistaa BREATHE™:n hyödyntää maan noin 18°C:n ympäristölämpötilaa viilentääkseen rakennusta lämpiminä kuukausina, lämmittääkseen sitä viileinä kuukausina ja tarjotakseen lämmintä kotivettä (nappaamalla 'hukkunutta' energiaa) ympäri vuoden. Perinteiset ilmastointilaitteet tuottavat suristavan äänen, mutta BREATHE™:n geotermisen laitoksen pitäisi olla täysin äänetön. Lopputulos on se, että BREATHE™ käyttää vain murto-osan energiasta, jonka perinteiset jäähdytys/lämmitysjärjestelmät käyttävät.

Mutta tämä ei ole ainoa tapa, jolla BREATHE™ tulee vähentämään hiilijalanjälkeään. He todella kuluttavat hiiltä paikan päällä. Kasvit eivät ole vain osa BREATHE™:a, tila tulee olemaan täynnä elämää - kasvit ovat olennainen osa BREATHE™:n kokemusta. Tilaa tullaan peittämään yli 150m2 tiheillä pystysuorilla puutarhoilla, jotka kuluttavat hiiltä ja tuottavat happea vastaten pienmetsää! Tämä tulee olemaan yksi suurimmista pystypuutarhoista Espanjassa.

Janoiset kasvit tarvitsevat paljon vettä, joten BREATHE™ on suunnitellut fiksuja ominaisuuksia kiinniottamaan ja kierrättämään sadevettä suuressa maanalaisessa säiliössä, mikä vähentää veden määrää, jota käytetään kasteluun. Mutta siihen ei päästä - BREATHE™ hyödyntää myös viimeisimpiä innovaatioita istutusteknologiassa käyttämällä hydro-lannoitteita vähentääkseen kastelua jopa 50 - 80%.

Kun BREATHE™ avataan, My Guide Marbella tulee olemaan ensimmäinen, joka arvioi gastronomian, keskustelee pääkokkien ja omistajien kanssa ja kertoo sinulle lisää siitä, mitä voit nauttia itse paikassa. Sillä välin, jos haluat saada lisätietoja BREATHE™:n konseptista tai tutkia mahdollisuuksia työskennellä BREATHE™:ssa, voit vain klikata tästä ja lähettää tiedustelun heidän tiimilleen.