F�r mycket av n�got �r d�ligt, men f�r mycket Champagne �r precis r�tt..

Vem gillar inte att b�rja kv�llen med ett trevligt glas bubbel? N�r du semestrar i Marbella �r det n�stan ett n�dv�ndigt smak! Den h�r artikeln ger dig lite insikt i bubbelv�rlden s� att du kan b�rja din semester och k�nna dig som en k�nnare.

Nu, vad v�ljer du, en trevlig klassisk Brut Champagne, ett glas Prosecco (mycket de rigueur f�r n�rvarande), en frisk Cava eller till och med en klassisk italiensk Asti? De alla bubblar, men vilka �r skillnaderna mellan dessa dryckesj�ttar?

1. L�t oss b�rja med bubbelns gud, Champagne.
Champagne �r gjort med Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier druvor
Den �ldsta dokumenterade mousserande vinet �r Blanquette de Limoux, och f�reg�ngaren till Champagne som vi k�nner idag, vilket enligt uppgift uppfanns av benediktinermunkar i Abbey of Saint-Hilaire, n�ra Carcassonne 1531, och detta uppn�ddes genom att tappa vinet innan den initiala j�sningen hade avslutats. Konstigt nog var det en engelsk man som ins�g att tills�tta socker och d� uppfann m�thode champenoise, 1662. Tyv�rr kunde fransm�nnen inte g�ra glas tillr�ckligt starkt f�r att klara av trycket fr�n den sekund�ra j�sningen i flaskan och det dr�jde inte f�rr�n 1800-talet som Champagne slutligen gjordes med m�thode champenoise. Champagne �r naturligtvis en region i nord�stra Frankrike, och som s�dan h�ller r�tten att kalla sitt vin Champagne, vilken annan del av vinodlingsv�rlden inte i n�got fall kan anv�nda termen Champagne.

Som Mark Twain ber�mt en g�ng sa, "F�r mycket av n�got �r d�ligt, men f�r mycket Champagne �r precis r�tt."

2. Cava, Pretendern (eller �r det?)
Spaniens svar p� den m�ktiga Champagne �r Cava, Mestadels Cava, som betyder grotta eller k�llare, produceras i omr�det Pened�s i Spanien baserat runt byn Sant Sadurn� d'Anoia d�r du hittar de tv� kraftverken f�r Cava produktion Codorn� och Freixenet.
Ett mousserande vin p� samma s�tt som dess ber�mda kusin, Metode Champanoise, en metod f�r att g�ra mousserande vin genom att till�ta den sista j�sningsstadiet att ske i flaskan.
Om du r�kar vara nere p� Costa och tycker om ett gott glas champers f�re middagen men inget finns tillg�ngligt, kommer du att kunna hitta m�nga goda Cavas, som �r faktiskt mycket b�ttre �n m�nga icke-�r�ldriga champagner!
Titta efter, Gran Codorniu Gran Reserva Chardonnay, Freixenet Cava Elyssia och Juve Y Camps Gran Juve Y Camps bland m�nga utm�rkta drycker fr�n Katalonien och du kommer inte att bli besviken.
Cava finns naturligtvis i Ros och en av mina favoriter �r Segura Viudas Cava Reserva Heredad Rose, en elegant och konsekvent prestigervin som f�rtj�nar en varm kv�ll, bra s�llskap och �nnu b�ttre mat. Nu med �ver 200 producenter av denna firade spanska legend, b�r du inte ha n�gra problem att hitta fram n�gra glas under ditt n�sta bes�k i Spanien.

3. Prosecco, Det italienska jobbet.
Prosecco �r ett mousserande vin tillverkat i Veneto-regionen i Italien, precis norr om Venedig.
Nu �r inte Prosecco min kopp te, men det verkar verkligen vara "fizz du jour" dessa dagar, s�rskilt under de varmare sommarm�naderna, det �r mycket l�tt att dricka, f�rmodligen alltf�r l�tt, och f�r mig �r det mer likt ett alkoholhaltigt kolsyrat l�sk �n en allvarlig gl�dje i en fl�jt!
Det finns dock exceptionella Prosecco-viner i regionerna Conegliano Valdobbiadene DOCG och Colli Asolani DOCG som inte ska ignoreras om du erbjuds en. N�r det g�ller smaken tenderar bra Prosecco att ha mer frukt- och blomdofter som �r en produkt av druvan (Glera). Eftersom vinerna �r lagrade i stora tankar och inte flaskor som i Champagne eller Cava, med mindre tryck, �r Proseccobubblorna l�ttare, skummande och spralliga med mindre best�ndighet. Finare Prosecco-viner visar ofta anteckningar av tropiska frukter, vanilj och honungskaka.

V�ra favoritst�llen f�r ett glas bubbel skulle inkludera:

• Ocean Club Marbella
• Besaya Beach
• Breathe

N�r du njuter av ditt bubbel i Marbella, se till att tagga oss i en bild!