何事も過ぎると良くないが、シャンパンだけは過ぎても構わない..

誰もが美味しい泡のグラスで夜を始めるのが好きですよね？マルベラで旅行をしていると、それはほぼ必須の飲み物です！この記事では、バブルの世界に少し洞察を与え、自分をコニューサーと感じながら休暇を始めることができます。

さて、何を選びますか、素敵なクラシックなブリュットシャンパン、プロセッコ（現在非常に流行している）、さっぱりしたカヴァ、または古典的なイタリアのアスティ？ すべてが泡立ち、泡立ちますが、これらの飲み物の巨人の違いは何でしょうか？

1. まずはバブルの神、シャンパンから
シャンパンは、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエのぶどうで作られています。
最古の記録されたスパークリングワインは、1531年にカルカソンヌ近くのセントヒライア修道院でベネディクト会修道士によって発明されたとされる、現在我々が知っているシャンパンの先駆者であるBlanquette de Limouxであり、これは初期の発酵が終了する前にワインをボトリングすることによって達成されました。 不思議なことに、初期発酵が終わる前に砂糖を加え、1662年に我々が知るメソード・シャンペノワーズを発明したのはイギリス人でした。 しかし、フランス人はボトル内の二次発酵の圧力に耐えられるほど強いガラスを作ることができず、19世紀までメソード・シャンペノワーズを使用してようやくシャンパンが製造されたのです。 シャンパンはもちろんフランス北東部の地域であり、そのためワイン製造の世界の任何他の部分は何らかの状況下でもシャンパンという用語を使用することはできません。

マーク・トウェインが有名に述べたように、「何かを取りすぎると悪いが、シャンパンを取りすぎることはちょうど良い」

2. カヴァ、挑戦者（それは本当？）
スペインの強力なシャンパンへの回答はカヴァです。ほとんどのカヴァ、洞窟または地下室を意味するカヴァは、一次発酵の最後の段階をボトル内で行うことによってスパークリングワインが作られます。
もしも偶然にも宿まで行って夕食前に良いシャンパンを飲みたいが、何もない場合、多くの良いカヴァを見つけることができます。中には非ヴィンテージのシャンパンよりもはるかに良いものもあります！

以下の名物を探してください、グラン・コドルニュ・グラン・レセルバ・シャルドネ、フレシェネ・カヴァ・エリシア、フリセイ・イ・カンプス・グラン・フリセイ・イ・カンプス、多くの優れたカタロニアのカヴァの中で、あなたは失望しません。
カヴァにはロゼもあり、その中でも私のお気に入りは セグラ・ヴィウダス・カヴァ・レセルバ・ヘレダード・ロゼ です。 これはオシャレで一貫した高級キュヴェで、暖かい夜、素晴らしい仲間、さらにはより良い食事を値するものです。 今や200を超えるプロデューサーがこの称賛されるスペインの伝説を製造しており、次のスペイン訪問時にいくつかのグラスを嗅ぎ分ける問題はないはずです。

3. プロセッコ、イタリアの仕事
プロセッコは、イタリアのヴェネト地方で作られるスパークリングワインです。現在の私にはプロセッコはちょっと合わないかもしれませんが、特により暑い夏の月には、「今日の泡」として非常に飲みやすく、私には真剣な喜びのフルートの代わりにアルコール入りの炭酸水のように感じます！
ただし、コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネDOCGおよびコッリ・アゾラニDOCG地域には、無視してはいけない優れたプロセッコワインがあります。味の面では、良いプロセッコは、ブドウ（グレラ）の製品である果物や花の香りがより多い傾向があります。 ワインはチャンパーニュまたはカヴァと同じくボトルではなく大きなタンクで熟成され、圧力が少なく、プロセッコの泡は軽く、ふんわりと賑やかで持続性が少ないです。 より優れたプロセッコワインはしばしば、トロピカルフルーツ、バニラ、ハチミツのニュアンスを示します。

私たちのお気に入りのバブルを飲む場所は、

• Ocean Club Marbella
• Besaya Beach
• Breathe

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