Zbyt wiele czegokolwiek jest złe, ale zbyt wiele szampana jest właściwe..

Kto nie lubi zacząć wieczoru od ładnej szklanki musującego trunku? Podczas wakacji w Marbelli jest to rodzaj niezbędnego napoju! Ten artykuł daje Ci małe spojrzenie na świat bąbelków, dzięki czemu możesz rozpocząć swoje wakacje czując się jak koneser.

Teraz, na co się zdecydujesz, na ładny klasyczny Brut Champagne, szklankę Prosecco (bardzo na czasie obecnie) orzeźwiające Cava lub nawet klasyczne włoskie Asti? Wszystkie bąbelkują, ale jakie są różnice między tymi tytanami świata napojów?

1. Zaczniemy od Boga bąbelków, Szampana.
Szampan jest robiony z winogron Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier. Najstarsze zarejestrowane wino musujące to Blanquette de Limoux, a przedchodzące dzisiejszego szampana, którego rzekomo wynaleziono przez mnichów benedyktyńskich w opactwie św. Hilarego koło Carcassonne w 1531 roku, a to zostało osiągnięte poprzez butelkowanie wina przed zakończeniem pierwszej fermentacji. Co ciekawe, to Anglicy zorientowali się, że dodawanie cukru i tym samym wynalezienie tego, co znamy jako metodę szampańską, w 1662 roku. Niestety jednak Francuzom nie udało się zrobić szkła wystarczająco mocnego, by wytrzymać nacisk wtórnej fermentacji w butelce, więc dopiero w XIX wieku szampan został wreszcie zrobiony przy użyciu metody szampańskiej. Szampania jest oczywiście regionem we wschodniej Francji i jako taki ma prawo, aby nazwać swoje wino szampanem, żadna inna część świata winiarskiego nie może w żadnych okolicznościach użyć terminu szampan.

Jak słynnie powiedział Mark Twain, "Zbyt wiele czegokolwiek jest złe, ale zbyt wiele szampana jest właściwe."

2. Cava, Pretendent (czyżby?)
Odpowiedzią Hiszpanii na potężnego szampana jest Cava. Przede wszystkim Cava, co oznacza jaskinię lub piwnicę, produkuje się głównie w okolicach Penedès w Hiszpanii wokół wioski Sant Sadurní d'Anoia, gdzie znajdują się dwie potęgi produkcji Cava Codorníu i Freixenet. Wino musujące zrobione w taki sam sposób jak jego sławny kuzyn, Metoda Champanoise, metoda robienia wina musującego, pozwalając ostatni etap fermentacji odbyć się w butelce. Jeśli zdarzy się, że jesteś na Costa i masz ochotę na dobrą szklankę szampana przed kolacją, ale nie ma, możesz znaleźć wiele dobrych Cavas, niektóre z nich są naprawdę lepsze niż wiele szampanów z rocznika!
Zwróć uwagę na, Gran Codorniu Gran Reserva Chardonnay, Freixenet Cava Elyssia i Juve Y Camps Gran Juve Y Camps wśród wielu doskonałych win z Katalonii i nie będziesz rozczarowany. Cava, oczywiście, występuje w różowym kolorze, a jednym z moich ulubionych jest Segura Viudas Cava Reserva Heredad Rose, stylowa i stała się prestiżową Cuvee, która zasługuje na ciepły wieczór, wspaniałe towarzystwo i jeszcze lepsze jedzenie. Teraz, z ponad 200 producentami tego celebrowanego hiszpańskiego legendy, nie powinieneś mieć problemu z wygrzebaniem kilku szklanek podczas twojej następnej wizyty w Hiszpanii.

3. Prosecco, włoska robota.
Prosecco to wino musujące produkowane w regionie Veneto we Włoszech, tuż na północ od Wenecji. Teraz Prosecco nie jest moją ulubioną rzeczą, ale z pewnością wydaje się być "fizz du jour" w tych dni, zwłaszcza w gorące miesiące letnie, jest bardzo łatwe w piciu, prawdopodobnie zbyt łatwe, dla mnie bardziej przypomina alkoholowego gazowanego napoju niż poważną flądrę radości! Jednakże są wyjątkowe wina Prosecco w regionach Conegliano Valdobbiadene DOCG i Colli Asolani DOCG, których nie wolno ignorować, jeśli dostaniesz takie propozycję. Na smak dobre Prosecco ma tendencję do posiadania więcej owoców i kwiatowych aromatów, które są produktem winogrona (Glera). Wina są starzone w dużych zbiornikach, a nie butelkach jak w szampanie lub Cava, z mniejszym ciśnieniem, bąbelki Prosecco są lżejsze, pieniste i pszczące z mniejszą trwałością. Prawdziwe wina Prosecco często wykazują nuty tropikalnych owoców, wanilii i miodu.

Nasze ulubione miejsca na szklankę musującego nie mogłyby obejmować:

• Ocean Club Marbella
• Besaya Beach
• Breathe

Kiedy pijesz swoje bąbelki w Marbelli, nie zapomnij oznaczyć nas na zdjęciu!