John Thomson do Grupo Marbella Club nos mostra como uma viagem às pistas de esqui ainda pode ser uma experiência de luxo se você souber para onde ir e compartilha seus favoritos de jantar pessoais!

Em meu primeiro blog de Luxo e Gastronomia para My Guide Marbella e conforme as temperaturas começam a cair ligeiramente, pareceu apropriado lhe dar um vislumbre de uma das minhas experiências de Inverno favoritas em Marbella, um fim de semana de esqui e um paraíso gastronômico em Sierra Nevada em El Lodge Ski & Spa que desfrutei justamente na semana passada quando as portas foram abertas novamente para a Temporada.



É preciso 2 horas de carro para trocar a ensolarada costa mediterrânea por um inverno nevado, mas ainda iluminado pelo sol. A Sierra Nevada em tradução significa “cordilheira nevada” é uma cordilheira na região de Andaluzia, e combinada com o tempo também passado na Costa, torna-se a fuga de Inverno perfeita. 

Como todos os fãs de esqui sabem, um verdadeiro feriado de esqui não está completo sem a capacidade de ter suas botas pré-aquecidas, esquiar direto para a porta, ser recebido com vinho quente e então poder entrar em uma Jacuzzi quente e desfrutar de uma massagem fabulosa ao final do dia!  O fato de todos esses serviços serem padrão no El Lodge é exatamente por que é o único lugar que eu sugeriria para ficar se o Luxo 5 estrelas estiver no topo de suas exigências!  Há 45 trilhas e seis trilhas de esqui sem pistas que cercam o hotel, e o Teleférico Parador 1 fica a apenas 50m da porta da frente. Devido à distância confortável da famosa Costa Del Sol, você pode aproveitar a combinação única; esquiar nas montanhas de manhã e mais tarde naquele dia, almoçar na praia… ou vice-versa, entretanto, minha sugestão seria sair de Marbella à tarde para chegar ao El Lodge a tempo do vinho quente cortesia no Bar a partir das 17h, desfrutar de uma noite de alta gastronomia no hotel e acordar refrescado para esquiar na manhã seguinte! 
 
De propriedade do lendário Grupo Marbella Club, o pitoresco hotel de estilo alpino oferece a oportunidade de esquiar do lado de fora das pistas até seu terraço ensolarado e depois esquiar para fora até a vila de Sierra Nevada.  Com um telhado em forma de água e exterior dourado feito de madeira finlandesa, o El Lodge é um refúgio boutique encantador na paisagem de conto de fadas de Sierra Nevada. Aconchegantemente decorado com pôsteres de esqui vintage, candelabros de chifre e estampas de animais pelo designer Andrew Martin, os interiores contemporâneos redefinem o luxo da cabana de troncos.   Uma estadia no El Lodge não exige a participação na atividade de esquiar, portanto, não hesite em vir às montanhas se você não se vê como o tipo esportivo!  Deixe as botas de esqui na loja de aluguel e simplesmente desfrute da fabulosa gastronomia, excelentes instalações de spa e da paisagem mágica.  Para um almoço de après ski ou para observar pessoas, você não pode encontrar um cenário alpino melhor do que Sierra Nevada; Eu até compararia o cenário e localização ao exclusivo Corviglia Club em St Moritz, mas fico feliz em dizer que o preço era muito mais econômico, ainda assim, alto nas classificações de glamour!
 
O El Lodge tem diferentes opções gastronômicas para agradar seu paladar, então deixe-me contar um pouco sobre cada um para abrir o apetite.

O Terraço Sundeck

Gerenciado por Rea - uma jovem encantadora que impõe um real profissionalismo à sua equipe os motiva e garante que o serviço seja amigável mas eficiente. Nenhum esquiador fanático deseja desperdiçar seu precioso tempo de esqui com um almoço excessivamente longo a menos que, é claro, esperar seja uma prioridade e sua preferência seja relaxar, aproveitar o après ski e absorver o sol no aptamente chamado “Sun Deck”.  De qualquer forma, este restaurante atenderá aos requisitos dos amantes da comida.

O terraço tem vista para as pistas e oferece um extenso menu informal com pratos clássicos dos Alpes, como, Raclette de Queijo ou Fondue Suíço, e o meu favorito pessoal, Batata Frita com Trufas Cortadas à Mão com Parmesão Derretido. O menu eclético do Sun Deck serve alguns Ótimos Petiscos, Tapas, Sopas Saborosas, Pizzas Gourmet, bem como alguns Pratos Criativos e um MOUTH WATERING prato de Churrasco assinado pelo El Lodge, para satisfazer todos esses esquiadores energizados que estão desejando uma culinária mais baseada em proteína. 

O menu é meticulosamente executado pelo Juan Martin nosso Chef Executivo, uma das estrelas em ascensão do Grupo Marbella Club que tem trabalhado para o grupo em muitos de seus hotéis em toda a Europa e nos Balcãs. 

O Grill

Este é o principal restaurante do El Lodge para jantar gourmet mais formal. A sala me lembra uma casa de caça contemporânea com luminárias de antílope adornando o teto e as paredes, repleta de cadeiras de restaurante decoradas com peles de animais, tudo isso adiciona à sensação de estar em um ambiente de luxo muito sibarítico. À noite, quando as luminárias a óleo vintage são acesas e a lareira contemporânea aceso imparte um brilho luxuoso e relaxante à sala e um refúgio relaxante para os amantes de comida se entregarem a uma culinária requintada acompanhada por um bom vinho da Adega. O menu é rico em ingredientes locais e é uma ramificação de seu restaurante irmão, o icônico Marbella Club Grill. No entanto, os pratos no El Lodge Grill são muito mais contemporâneos em sua apresentação e a equipe colocou sua própria marca e individualidade em cada prato. 

Meu prato favorito para começar é o Ravioli Bisque recheado com Caranguejo e Camarões e então para o prato principal, adoro o Carré de Veado com Zimbro, frutas vermelhas e cogumelos sazonais. Ele é cozido à perfeição e me lembra dos meus dias de juventude na Escócia quando minha mãe sempre cozinhava veado para ocasiões especiais. É um prato campestre decadente tão rico!  Para aqueles de vocês que estão ansiosos para se manterem magros, ficarão felizes em saber que há também um "Menu Saudável" nutricionalmente equilibrado disponível. 

O Sommelier, Luca está feliz em combinar vinhos com sua refeição e ele tem ótimo conhecimento e um grande olfato para selecionar o vinho, escolhendo variedades locais menos conhecidas para acompanhar sua escolha de comida. 

O serviço flui imaculadamente e todo o crédito deve ir para Javier Anderez, o 1^st Maitre que está no comando de todos os pontos de serviço dentro do Hotel. Ele demonstra uma verdadeira paixão e comportamento profissional garantindo que todos os pedidos dos hóspedes sejam atendidos, verificando todos os detalhes, organizando a equipe e os instruindo antes de cada noite sobre como a noite deve fluir.

O Bar

O Bar é aberto todas as noites a partir das 16h e é O lugar para Coquetéis de Après Ski ou bebidas tardias. Javier, o Mixologista, está sempre disponível para agitar um coquetel exclusivo, fazer um Bloody Mary perfeitamente misturado ou simplesmente servir um copo de Cava vintage se o pedido for feito.  Minha recomendação seria experimentar o coquetel Expresso exclusivo para um impulso energético antes do jantar!

Sem dúvida, retornarei ao El Lodge em várias ocasiões durante a temporada de inverno e espero que este blog tenha inspirado alguns de vocês a fazer o mesmo. Os dias em que a única experiência gastronômica em Sierra Nevada era o tradicional Baguete de Presunto e Queijo ou talvez Pizza, se você tivesse sorte, ficaram para trás e realmente oferece um contraste mágico com a Costa de Marbella que uma visita simplesmente tem que estar na sua Lista de Tarefas para o Inverno em Marbella!

Para fazer um pedido ou reserva no El Lodge diretamente com a administração, basta clique no link aqui e envie sua solicitação.

SOBRE JOHN

 
John Thomson Diretor Corporativo de Alimentos e Bebidas do Grupo MC Hotels 
Instagram: @john.tmc 
John está atualmente encarregado do Departamento de Alimentos e Bebidas do Grupo MC Hotel, que inclui 10 hotéis, bem como o Restaurante UNI em Belgravia, Londres.  Ele também atua como consultor para Parceiros de Hotéis de Luxo, trabalhando em projetos com a empresa irmã Small Luxury Hotels e é uma parte instrumental na organização dos Concertos e Torneios de Tênis no Puente Romano Hotel. Antes de ingressar no Grupo Marbella Club Hotel, John trabalhou como Diretor de Operações para o Celebridade Marco Pierre White em restaurantes icônicos como Mirrabelle, Criterian, e o Banquete 3 Estrelas Michelin no Oak Room. Banquete na Grill Room.  John frequentemente é visto em um dos muitos restaurantes supervisionando os eventos sofisticados de alta sociedade e conversando com celebridades, mas fora do trabalho, ele não gosta de nada mais do que uma tarde relaxada sob o sol de Marbella com sua família.