John Thomson z Marbella Club Group pokazuje nam, jak wyjazd na stoki może nadal być luksusowym doświadczeniem, jeśli wiesz, dokąd się udać, i dzieli się swoimi ulubionymi miejscami do jedzenia!

W moim pierwszym blogu o luksusowym życiu i gastronomii dla My Guide Marbella, gdy temperatura zaczyna delikatnie spadać, wydawało się, że właściwe będzie przekazać Wam wszystkim wgląd w jedno z moich ulubionych zimowych doświadczeń w Marbelli, weekend na nartach i raj kulinarny w Sierra Nevada w El Lodge Ski & Spa, które właśnie w zeszłym tygodniu otworzyło ponownie swoje drzwi na Sezon.



Zmiana słonecznego wybrzeża Morza Śródziemnego na zasnieżony, ale nadal oświetlony słońcem zimowy raj zajmuje 2 godziny jazdy. Sierra Nevada w tłumaczeniu "zasnuta górska krawędź" to pasmo górskie w regionie Andaluzji, które połączone z czasem spędzonym na Wybrzeżu sprawiają, że jest to idealny zimowy wypad.

Jak wszyscy fani narciarstwa wiedzą, prawdziwe wakacje na nartach nie są kompletnym doświadczeniem bez możliwości podgrzania butów, zjazdu prosto pod drzwi, powitania grzanym winem, a następnie wejścia do gorącej jacuzzi i skorzystania z fantastycznego masażu na zakończenie dnia! Fakt, że wszystko to jest standardem w El Lodge, jest dokładnie powodem, dla którego polecam to miejsce do pobytu, jeśli luksus 5 gwiazdek jest na szczycie Waszych wymagań! Wokół hotelu jest 45 tras narciarskich i sześć tras narciarstwa poza trasą, a wyciąg krzesełkowy Parador 1 jest zaledwie 50 metrów od drzwi wejściowych. Dzięki wygodnej odległości jazdy od słynnej Costa Del Sol można skorzystać z unikatowego połączenia; narciarstwo w górach rano, a później tego samego dnia, lunch na plaży... lub vice versa, jednak moją sugestią byłoby wyjście z Marbelli po południu, aby dotrzeć na czas do El Lodge na bezpłatne grzane wino w The Bar od godziny 17:00, delektować się wieczornym kolacyjkiem w hotelu, a następnie obudzić się rześko, gotowym do narciarskich szaleństw następnego dnia!

Należący do legendarnego Marbella Club Group, malowniczy hotel alpejski oferuje możliwość narciarstwa prosto z tras na słoneczny taras i zjazdu do wioski Sierra Nevada. Z dachem o obiciu złotym, wykonanym z fińskiego drewna, El Lodge to urocze butikowe schronisko w baśniowym krajobrazie Sierra Nevady. Wyposażone w vintage plakaty narciarskie, żyrandole rogate i animalistyczne wzory zaprojektowane przez projektanta Andrew Martin, współczesne wnętrza redefiniują luksusowy domek z bali. Pobyt w El Lodge nie wymaga konieczności uczestnictwa w rzeczywistej aktywności narciarskiej, więc nie zniechęcajcie się do przyjazdu w góry, jeśli nie uważacie się za typ sportowca! Zostawcie buty narciarskie w wypożyczalni i po prostu cieszcie się bajeczną kulinarią, doskonałymi udogodnieniami spa i magicznym krajobrazem. Na lunch po narciarstwie lub na obserwowanie ludzi nie znajdziecie lepszego alpejskiego miejsca niż Sierra Nevada; nawet porównałbym to miejsce z ekskluzywnym Corviglia Club w St. Moritz, ale cieszę się, że cena była znacznie bardziej ekonomiczna, a mimo to wysoko oceniana pod względem blasku! El Lodge oferuje różne gastronomiczne opcje, aby zadowolić Wasze kubki smakowe, więc opowiem Wam trochę o każdym, aby zaostrzyć apetyt.

Taras Słoneczny

Zarządzany przez Rea - uroczą młodą kobietę, która wprowadza prawdziwe profesjonalizm w swoim zespole motywuje go i zapewnia, że obsługa jest przyjazna, ale skuteczna. Żaden zacięty narciarz nie chce tracić cennego czasu na zbyt długi obiad, chyba że oczywiście czekać jest priorytetem, a ich preferencją jest zrelaksowanie się, cieszenie się aprèsski i chłonięcie słońca na właśnie nazwanym adekwatnie „Sun Deck”. Bez względu na to, ta restauracja spełni oczekiwania miłośników jedzenia.

Taras z widokiem na stoki oferuje obszerną nieformalną kartę menu z takimi klasycznymi alpejskimi daniami jak Raclette albo Szwajcarski Fondue, i moim ulubionym, frytki francuskie z tartym truflami i roztopionym parmezanem. Eklektyczne menu Słonecznego Decka serwuje niektóre wspaniałe przekąski, tapas, pożywne zupy, gourmetowe pizze, a także kilka kreatywnych dań i APETYCZNY sygnaturę El Lodge BBQ Platter, aby nakarmić wszystkich tych zapałkowych narciarzy, którzy pragną więcej białka w swojej kuchni.

Kartę menu starannie przygotowuje Juan Martín, nasz szef kuchni wykonawczy, jedna z wschodzących gwiazd w Marbella Club Group, który pracował dla grupy w wielu ich hotelach na całym kontynencie europejskim i bałtyckim.

Grill

To główna restauracja w El Lodge, w którym podaje się bardziej formalne jedzenie gourmet. Pokój przypomina mi osiemnastowieczny stadninowy domek myśliwski z lampami z antylop na suficie i ścianach, meblami do jadalni ozdobionymi skórami zwierząt, co wszystko dodaje uczucia bycia w bardzo sybaryckim środowisku Ski-Lodge. Wieczorem, gdy zapalają się vintage lampy naftowe i włączają nowoczesny płonący kominek, całość nadaje ciepłemu luksusowemu blaskowi pomieszczenia i relaksujące schronienie dla łasuchów do delektowania się wykwintnym gotowaniem w towarzystwie doskonałego wina z piwnicy. Menu skupia się na lokalnych składnikach i jest odnogą jego siostrzanej restauracji, ikonicznej Marbella Club Grill. Jednak dania w El Lodge Grill są o wiele bardziej współczesne w swojej prezentacji, a zespół włożył własny znak i indywidualność w każde danie.

Moje ulubione danie na początek to Ravioli z bisque wypełniony krabem i krewetkami, a potem na główne danie, uwielbiam Kark z jelenia z jałowcem, czerwonymi owocami i sezonowymi grzybami. Jest gotowany do perfekcji i przypomina mi moje młode dni w Szkocji, gdy moja matka zawsze gotowała dziczyznę na specjalne okazje. To danie z tak bogactwa i zdecydowanie troskliwego krajowego charakteru! Dla tych z Was, którzy zależą na pozostaniu szczupłymi, będziecie zadowoleni, że jest też dostępne menu „Healthy Menu”.

Sommelier, Luca, chętnie dobra wybierze wina do Waszego posiłku, ma doskonałą wiedzę i nos do wybierania wina, dobierając mniej znane lokalne odmiany, aby pasowały do Waszego wyboru jedzenia.

Obsługa płynnie biegnie, a cała chwała należy się Javierowi Anderezowi, 1.wytrysków Maitre, który stoi na czele wszystkich punktów obsługi w hotelu. Wykazuje prawdziwą pasję i profesjonalne zachowanie, zapewniając, że wszelkie prośby gości są odpowiednio obsługiwane, sprawdza wszystkie szczegóły, organizuje zespół i briefuje go przed każdym wieczorem na to, jak powinien przebiec wieczór.

Bar

Bar jest otwarty każdego wieczoru od godziny 16:00 i jest MIEJSCEM, w którym warto być na koktajle po narciarstwie lub nocne napoje. Javier, Mieszkalnik, zawsze jest w gotowości by wymieszać sygnaturowy drink, zrobić idealnie zmieszany Bloody Mary lub po prostu wlać kieliszek starocava, jeśli zapytanie nadejdzie. Moją rekomendacją byłoby spróbowanie sygnaturowego koktajlu Espresso na energiczny zastrzyk przedkolacyjny!

Bez wątpienia wrócę do El Lodge jeszcze wielokrotnie przez zimowy sezon i mam nadzieję, że ten blog zainspirował niektórych z Was, aby zrobili to samo. Odeszły już czasy, kiedy jedynym doświadczeniem kulinarnym w Sierra Nevada była kawa z szynką i serem albo być może pizza, jeśli mieliście szczęście, a naprawdę oferuje ona tak magiczny kontrast do Wybrzeża Marbelli, że wizyta musi być na Waszej zimowej liście rzeczy do zrobienia w Marbelli!

Aby złożyć zapytanie lub dokonać rezerwacji w El Lodge bezpośrednio u zarządzającego, wystarczy kliknąć tutaj i wysłać swoje zapytanie.

O JOHN


John Thomson Dyrektor Grupowy ds. Żywności i Napojów w hotelach MC
Instagram: @john.tmc
John obecnie zarządza Departamentem Żywności i Napojów Grupy MC Hotel, która obejmuje 10 hoteli oraz restaurację UNI w Belgravii w Londynie. Jest także konsultantem Luxury Hotel Partners, pracując nad projektami z siostrzaną firmą Small Luxury Hotels i jest integralną częścią organizacji Koncertów i Turniejów Tenisowych w hotelu Puente Romano. Przed dołączeniem do Marbella Club Hotel Group John pracował jako Dyrektor Operacyjny w restauracjach celebryty Marco Pierre White'a w ikonicznych restauracjach takich jak Mirrabelle, Criterian i z 3-gwiazdkową Oak Room Banqueting at the Grill Room. John często będzie widoczny w jednej z wielu restauracji nadzorując najbardziej wyrafinowane przyjęcia dla wyższych sfer społeczności i rozmawiając z celebrytami, ale po pracy najbardziej lubi spędzać relaksujące popołudnia na marbellańskim słońcu ze swoją rodziną.