John Thomson von der Marbella Club Group zeigt uns, wie ein Ausflug in die Berge immer noch ein luxuriöses Erlebnis sein kann, wenn man weiß, wohin man gehen soll, und teilt seine persönlichen kulinarischen Favoriten!

In meinem ersten Luxury Living and Gastronomy Blog für My Guide Marbella und da die Temperaturen langsam zu sinken beginnen, schien es angemessen, euch allen einen Einblick in eines meiner Lieblings-Wintererlebnisse in Marbella zu geben, ein Wochenende Skifahren und Gaumenfreuden in Sierra Nevada im El Lodge Ski & Spa, das ich letzte Woche genossen habe, als die Türen wieder für die Saison geöffnet wurden.



Es dauert 2 Stunden Autofahrt, um die sonnige Mittelmeerküste in verschneite, aber immer noch sonnenbeschienene, Winterwunderlandschaft zu verwandeln. Die Sierra Nevada, übersetzt als "verschneites Gebirge", ist ein Gebirgszug in der Region Andalusien und in Kombination mit der Zeit auch an der Küste macht es den perfekten Winterausflug aus. 

Wie alle Skifans wissen, ist ein echter Skiurlaub nicht komplett ohne die Möglichkeit, seine Stiefel vorgewärmt zu haben, direkt zur Tür zu skifahren, mit Glühwein begrüßt zu werden und dann in einen heißen Whirlpool zu steigen und am Ende des Tages eine fabelhafte Massage zu genießen! Die Tatsache, dass all dies im El Lodge Standard ist, ist genau der Grund, warum es der einzige Ort ist, den ich vorschlagen würde, wenn 5-Sterne-Luxus oben auf deiner Liste steht! Es gibt 45 Pisten und sechs Off-Piste-Skifahrten, die das Hotel umgeben, und der Sessellift Parador 1 ist nur 50 m von der Haustür entfernt. Aufgrund der bequemen Fahrstrecke von der berühmten Costa Del Sol aus kann man von der einzigartigen Kombination profitieren; morgens in den Bergen Ski fahren und später am Tag ein Mittagessen am Strand genießen... oder umgekehrt, aber mein Vorschlag wäre, Marbella am Nachmittag zu verlassen, um rechtzeitig im El Lodge anzukommen und von 17 Uhr an kostenlosen Glühwein an der Bar zu genießen, einen Abend voller feiner Küche im Hotel zu genießen und dann am nächsten Morgen frisch aufzuwachen, um zu skifahren!
 
Im Besitz der legendären Marbella Club Group bietet das malerische alpin inspirierte Hotel die Möglichkeit, von den Pisten auf die sonnige Terrasse zu skifahren und dann in das Dorf der Sierra Nevada zu skifahren. Mit einem Giebeldach und einer goldenen Fassade aus finnischem Holz ist El Lodge ein bezauberndes Boutique-Retreat in der märchenhaften Landschaft der Sierra Nevada. Gemütlich eingerichtet mit Vintage-Skipostern, Antler-Kronleuchtern und Tierdrucken des Designers Andrew Martin definieren die zeitgenössischen Innenräume den Luxus der Blockhütte neu. Ein Aufenthalt im El Lodge erfordert nicht die Voraussetzung, tatsächlich Ski zu fahren, also scheue dich nicht davor, in die Berge zu kommen, wenn du dich nicht als sportlich siehst! Lass die Skistiefel im Verleihgeschäft und genieße einfach die fabelhafte Gastronomie, die hervorragenden Spa-Einrichtungen und die magische Landschaft. Für ein Après-Ski-Lunch oder zum Leute beobachten gibt es keinen besseren alpinen Rahmen als Sierra Nevada; ich würde sogar den Rahmen und die Lage mit dem exklusiven Corviglia Club in St. Moritz vergleichen, aber ich freue mich zu sagen, dass der Preis viel wirtschaftlicher war und dennoch hoch in den Glamourbewertungen liegt!
 
El Lodge bietet verschiedene gastronomische Optionen, um Ihren Gaumen zu verwöhnen, also lasst mich euch ein wenig über jedes davon erzählen, um euren Appetit anzuregen.

Die Sonnenterrasse

Geleitet von Rea - einer charmanten jungen Dame, die ihrem Team echte Professionalität vermittelt, sie motiviert und dafür sorgt, dass der Service freundlich und dennoch effizient ist. Kein hobbyloser Skifahrer möchte seine kostbare Ski-Zeit mit einem übermäßig langen Mittagessen verschwenden, es sei denn natürlich, Warten ist eine Priorität und ihre Vorliebe ist es, sich zu entspannen, das Après-Ski zu genießen und die Sonne auf der treffend benannten „Sonnenterrasse“ zu genießen. So oder so, dieses Restaurant wird die Wünsche der Feinschmecker erfüllen.

Die Terrasse bietet Blick auf die Pisten und bietet eine umfangreiche informelle Speisekarte mit einigen alpinen Klassikern wie Käse-Raclette oder Schweizer Fondue und meinem Persönlichen Favoriten, die handgeschnittenen Trüffel-Pommes Frites mit geschmolzenem Parmesan . Das eklektische Sonnendeck-Menü serviert einige großartige Snacks, Tapas, herzhafte Suppen, Gourmet-Pizzen sowie kreative Gerichte und ein MUNDWÄSSERNDES Signature El Lodge BBQ Platter, um all diese energiegeladenen Skifahrer zu pumpen, die sich nach einer mehr proteinbasierten Küche sehnen. Die Speisekarte wird penibel von Juan Martin, unserem Executive Chef, einem der aufsteigenden Stars der Marbella Club Group, der für die Gruppe in vielen ihrer Hotels in ganz Europa und im Baltikum tätig war, umgesetzt.

Der Grill

Dies ist das Hauptrestaurant im El Lodge für formelles Gourmetdining. Der Raum erinnert mich an eine zeitgenössische Jagdhütte mit Antilopenlampen, die Decke und Wände zieren, gefüllt mit Restaurantstühlen, die mit Tierfellen verziert sind, all dies trägt dazu bei, dass man sich in einer sehr sybaritischen Ski-Lodge-Umgebung fühlt. Abends, wenn die Vintage-Öllampen angezündet sind und der moderne Kamin entzündet ist, verleiht dies dem Raum einen warmen, luxuriösen Glanz und einen entspannenden Rückzugsort für Feinschmecker, die sich an exquisite Küche begleitet von feinem Wein aus dem Weinkeller erfreuen. Die Speisekarte ist stark auf lokale Zutaten ausgerichtet und ist ein Ableger ihres Schwesterrestaurants, des ikonischen Marbella Club Grill. Die Gerichte im El Lodge Grill sind jedoch in ihrer Präsentation viel zeitgemäßer und das Team hat jedem Teller ihren eigenen Stempel und ihre Individualität aufgedrückt. Mein Lieblingsgericht zum Start ist das Ravioli-Bisque gefüllt mit Krebsen und Garnelen und dann als Hauptgang liebe ich Das Rack of Venison mit Wacholder, roten Früchten und saisonalen Pilzen. Es ist perfekt gekocht und erinnert mich an meine jungen Tage in Schottland, als meine Mutter immer Wild für besondere Anlässe gekocht hat. Es ist ein so reiches dekadentes Landhausgericht! Für diejenigen unter euch, die schlank bleiben möchten, werdet ihr glücklich sein zu hören, dass auch ein ernährungsbewusstes "Healthy Menu" angeboten wird. Der Sommelier, Luca, paart gerne Weine zu deinem Essen und er hat großes Wissen und eine gute Nase, um Weine auszuwählen, weniger bekannte lokale Sorten herauszusuchen, um zu deiner Wahl von Speisen zu passen. Der Service fließt makellos und alle Anerkennung gebührt Javier Anderez, dem 1. Maitre, der das Heft in der Hand hat und verantwortlich ist für alle Punkte des Services im Hotel. Er zeigt wahre Leidenschaft und professionelles Auftreten und sorgt dafür, dass alle Gästewünsche berücksichtigt werden, überprüft alle Details, organisiert das Team und informiert sie vor jedem Abend darüber, wie der Abend verlaufen soll.

Die Bar

Die Bar ist jeden Abend ab 16 Uhr geöffnet und DER Ort für Après-Ski-Cocktails oder späte Drinks. Javier, der Mixologe, ist immer zur Stelle, um einen Signature-Cocktail zu mixen, einen perfekt abgestimmten Bloody Mary zuzubereiten oder einfach ein Glas Jahrgangs-Cava einzuschenken, wenn die Anfrage eingeht. Meine Empfehlung wäre, den Signature Espresso Cocktail zu probieren, um sich vor dem Abendessen einen Energieschub zu geben! Ich werde zweifellos noch mehrmals im Laufe der Wintersaison zum El Lodge zurückkehren, und ich hoffe, dass dieser Blog einige von euch inspiriert hat, dasselbe zu tun. Die Zeiten, in denen das einzige kulinarische Erlebnis in Sierra Nevada ein Schinken-Käse-Baguette oder vielleicht eine Pizza war, wenn man Glück hatte, sind vorbei, und es bietet wirklich einen so magischen Kontrast zur Marbella-Küste, dass ein Besuch einfach auf deiner Marbella-Winter-To-Do-Liste stehen muss! Um eine Anfrage oder Reservierung im El Lodge direkt mit der Verwaltung zu machen, klicke einfach auf den Link hier und sende deine Anfrage. „ÜBER JOHN:John Thomson Group Corporate Director of Food & Beverage at MC Hotels Instagram: @john.tmc John ist derzeit verantwortlich für die Food and Beverage-Abteilung der MC Hotel Group, zu der 10 Hotels sowie das UNI-Restaurant in Belgravia London gehören. Er fungiert auch als Berater für Luxury Hotel Partners und arbeitet an Projekten mit dem Schwesterunternehmen Small Luxury Hotels und ist ein integraler Bestandteil der Organisation der Konzerte und Tennisturniere im Puente Romano Hotel. Bevor er zur Marbella Club Hotel Group kam, arbeitete John als Operationsdirektor für Promi-Marko Pierre White in ikonischen Restaurants wie Mirrabelle, Criterian und dem 3-Sterne-Michelin-Oak Room Banqueting im Grill Room. John wird oft in einem der vielen Restaurants zu finden sein, die die anspruchsvollsten High-Society-Dining-Veranstaltungen überwachen und mit Prominenten plaudern, aber außerhalb der Arbeit mag er nichts lieber als einen entspannten Nachmittag in der Marbella-Sonne mit seiner Familie.