John Thomson del Gruppo Marbella Club ci mostra come un viaggio sulle piste possa ancora essere un'esperienza di lusso se sai dove andare e condivide i suoi ristoranti preferiti personali!

Nel mio primo blog su Vita di lusso e Gastronomia per My Guide Marbella e mentre le temperature iniziano a scendere leggermente, sembrava appropriato darvi un'idea di una delle mie esperienze invernali preferite a Marbella, un fine settimana di sci e cibo paradisiaco a Sierra Nevada presso El Lodge Ski & Spa che ho appena apprezzato la scorsa settimana quando le porte sono state riaperte per la stagione.



Ci vogliono 2 ore di auto per passare dalla soleggiata costa mediterranea a un inverno nevoso, ma ancora illuminato dal sole. La Sierra Nevada, in traduzione "catena montuosa innevata", è una catena montuosa nella regione dell'Andalusia e insieme al tempo trascorso anche sulla costa, offre la perfetta vacanza invernale. Come tutti i fan degli sci sanno, una vera vacanza sugli sci non è completa senza la possibilità di riscaldare i propri scarponi in anticipo, sciare fino alla porta, essere accolti con vin brûlé e poi poter entrare in una vasca idromassaggio calda e godersi un favoloso massaggio alla fine della giornata! Il fatto che tutto questo sia standard presso El Lodge è esattamente il motivo per cui è l'unico posto che suggerirei di scegliere se il lusso a 5 stelle è una priorità per te! Ci sono 45 piste e sei percorsi fuori pista che circondano l'hotel, e la seggiovia Parador 1 è a soli 50 m dalla porta d'ingresso. Grazie alla comoda distanza di guida dalla famosa Costa Del Sol, puoi approfittare della combinazione unica; sciare in montagna al mattino e in seguito, pranzare in spiaggia... o viceversa, tuttavia, il mio suggerimento sarebbe di lasciare Marbella nel pomeriggio per arrivare a El Lodge in tempo per un vin brûlé di benvenuto al Bar dalle 17:00, goderti una serata di cucina raffinata presso l'hotel e svegliarti fresco per sciare il mattino successivo! Proprietà del leggendario Gruppo Marbella Club, l'incantevole hotel in stile alpino offre la possibilità di sciare direttamente dalle piste alla sua terrazza soleggiata e poi sciare fino al villaggio di Sierra Nevada. Arredato con cura con vintage ski posters, lampadari con corna e stampe animali del designer Andrew Martin, gli interni contemporanei ridefiniscono il lusso della baita di montagna. Un soggiorno a El Lodge non richiede la partecipazione all'attività effettiva dello sci, quindi non essere scoraggiato nel venire in montagna se non ti consideri del tipo sportivo! Lascia gli scarponi da sci nel negozio di noleggio e goditi semplicemente la favolosa gastronomia, le superbe strutture spa e il paesaggio magico. Per un pranzo dopo lo sci o per osservare la gente, non puoi trovare un contesto alpino migliore di Sierra Nevada; paragonerei persino l'ambiente e la posizione al club esclusivo Corviglia a St Moritz, ma sono lieto di dire che il prezzo era molto più economico pur restando alto nei rating del glamour! El Lodge offre diverse opzioni gastronomiche per deliziare le papille gustative, quindi lasciatemi raccontare un po' di ognuna per stimolare l'appetito. The Sundeck Terrace Gestito da Rea - una giovane donna affascinante che trasmette una vera professionalità al suo team li motiva e si assicura che il servizio sia amichevole ma efficace. Nessun appassionato di sci desidera sprecare il loro prezioso tempo sulle piste con un pranzo troppo lungo a meno che, naturalmente, l'attesa sia una priorità e la loro preferenza sia rilassarsi, godersi l'après-ski e assorbire il sole nell'aptly named "Sun Deck". In entrambi i casi, questo ristorante soddisferà le esigenze dei buongustai. La terrazza si affaccia sulle piste e offre un ampio menu informale con alcuni piatti classici delle Alpi come, Raclette al formaggio o Fondue svizzero, e il mio personale preferito, le patatine fritte tritate con tartufo francese fuso. Il menu Eclectic Sun Deck offre alcuni ottimi snack, tapas, zuppe sostanziose, pizze gourmet così come alcuni piatti creativi e un INVITANTE vassoio BBQ firmato El Lodge, per caricare tutti questi sciatori energizzati che desiderano una cucina a base di proteine. Il menu è meticolosamente eseguito da Juan Martin, il nostro Executive chef, uno degli astro nascente del Gruppo Marbella Club che ha lavorato per il gruppo in molti dei loro hotel in tutta Europa e nei Paesi Baltici. The Grill Questo è il principale ristorante di El Lodge per una cena gourmet più formale. La sala mi ricorda una baita da caccia contemporanea con lampade di antilope che adornano il soffitto e le pareti, riempite da sedie del ristorante decorate con pelli di animali tutto ciò contribuisce a creare la sensazione di essere in un ambiente molto sibaritico da Ski-Lodge. Di sera, quando le lampade ad olio vintage sono accese e il camino contemporaneo alimentato a fiamma è acceso, tutto questo conferisce alla sala un caldo lussureggiante bagliore e un rifugio rilassante per i buongustai che desiderano indulgere in una cucina squisita accompagnata da un buon vino dalla Cantina. Il menu è forte sugli ingredienti locali ed è un ramo del suo ristorante gemello, l'iconico Marbella Club Grill. Tuttavia, i piatti presso El Lodge Grill sono molto più contemporanei nella loro presentazione e il team ha messo il proprio timbro e individualità su ogni portata. Il mio piatto preferito per iniziare è il Ravioli Bisque ripieno di granchio e gamberi e quindi per il mio piatto principale, adoro Il Carré di Cervo con Ginepro, frutti rossi e funghi di stagione. È cucinato alla perfezione e mi ricorda i miei giorni da giovane in Scozia quando mia madre cucinava sempre il cervo per le occasioni speciali. È un piatto di casa di campagna tanto ricco e decadente! Per coloro che desiderano rimanere in forma saranno lieti di sapere che è disponibile anche un "Menu Salutare" nutrizionalmente bilanciato. Il Sommelier, Luca, è felice di abbinare i vini al tuo pasto ed ha grande conoscenza e un grande naso per la selezione del vino, scegliendo varietà locali meno conosciute per abbinarsi alla tua scelta di cibo. Il servizio scorre in modo impeccabile, e tutto il merito va a Javier Anderez, il 1° Maitre che è al timone di tutti i punti di servizio all'interno dell'Hotel. Dimostra una vera passione e un atteggiamento professionale assicurando che tutte le richieste degli ospiti siano soddisfatte, controllando tutti i dettagli, organizzando il team e breviandoli prima di ogni sera su come dovrebbe fluire la serata. Il Bar è aperto tutte le sere dalle 16:00 ed è IL posto dove essere per Cocktail Après Ski o bevande fino a tarda notte. Javier, il barman, è sempre pronto a shakerare un cocktail firmato, preparare un perfettamente miscelato Bloody Mary o semplicemente versare un bicchiere di Cava vintage se la richiesta viene fatta. La mia raccomandazione sarebbe di assaggiare il cocktail Expresso firmato per un boost di energia pre-cena! Senza dubbio tornerò a El Lodge in diverse occasioni durante la stagione invernale e spero che questo blog abbia ispirato alcuni di voi a fare lo stesso. Sono passati i tempi in cui l'unica esperienza culinaria a Sierra Nevada era una baguette al prosciutto e formaggio o forse una pizza se eri fortunato e offre davvero un contrasto magico con la Costa di Marbella che una visita non può assolutamente mancare nella tua lista di cose da fare a Marbella in inverno! Per fare una richiesta o prenotare a El Lodge direttamente con la direzione clicca sul link qui e invia la tua richiesta. RIGUARDO A JOHN John Thomson, Direttore Corporate del Gruppo Food & Beverage degli Hotel MC Instagram: @john.tmc John attualmente è responsabile del Dipartimento di Food & Beverage degli Hotel MC, che include 10 hotel e il ristorante UNI a Belgravia Londra. Agisce anche come consulente per Luxury Hotel Partners, lavorando su progetti con la società sorella Small Luxury Hotels ed è parte integrante dell'organizzazione dei Concerti e dei Tornei di Tennis presso l'Hotel Puente Romano. Prima di unirsi al Gruppo Marbella Club Hotel, John ha lavorato come Direttore delle Operazioni per il celebre Marco Pierre White in ristoranti iconici come Mirrabelle, Criterian e l'Oak Room Banqueting a 3 stelle Michelin nell'Oak Room. John si troverà spesso in uno dei molti ristoranti sovra…