La Catarina Marbella, palavras astutas de Fraser Dodge

La Catarina, mantendo local em seu local.

 Fãs do verdadeiro sabor que a cerveja artesanal oferece, muitas vezes lamentam o fato de haver uma escassez de oportunidades para saborear sua bebida de escolha na Espanha, especialmente em Marbella. Existem algumas cervejarias artesanais surgindo - mais sobre isso em outro post - e alguns restaurantes estão se juntando ao movimento. Se, assim como eu, você adora os visuais, sons, ambiente e cheiros de um bar próprio de uma cervejaria artesanal, então você está com sorte se estiver em Marbella. Mesmo que você ainda não tenha participado de uma verdadeira sessão de beber com vista para o equipamento usado para fazer sua bebida, tenho certeza de que você pode evocar uma imagem mental. Na realidade, é melhor do que isso.

La Catarina em La Campana, Nueva Andalucia, é o exemplo clássico de uma autêntica experiência de cervejaria. Com um palco que hospeda atos ao vivo na maioria dos dias da semana, um grande bar oferecendo uma gama completa de suas próprias cervejas, bem como outras cervejas, e uma cozinha oferecendo pratos de bar como hambúrgueres e nachos, há várias razões convincentes para visitar.

Claramente, o mais convincente é a cerveja.




O mestre cervejeiro, Alessio, é fã de lúpulo, o que o torna muito bom no meu livro! As cervejas oferecidas são todas bem produzidas, consistentes e cheias de sabor. Mesmo a inofensiva Golden Mile, uma suave e fácil de beber cerveja loira, consegue extrair uma boa dose de sabor para superar outras cervejas do mesmo gênero.

Em El Grifo, sempre haverá algumas de suas cervejas no barril, já que são a nossa cervejaria mais local. Parte de todo o ethos da cervejaria é a sustentabilidade e o consumo de cervejas feitas localmente. De longe, o mais vendido de todas as variações experimentadas é a Altos Hornos IPA. Existem clientes que só bebem isso e têm dificuldade em encontrar uma alternativa caso o barril fique vazio. Felizmente, isso não acontece com tanta frequência.

É uma IPA no estilo americano, despejando um âmbar de cobre profundo, com uma cabeça branca bem compactada. O nariz é dominado pelo lúpulo e frutado, como seria de esperar, com os maltes de caramelo tostados subjacentes insinuando as complexidades do sabor construído com uma dança delicada de malte, lúpulo, amargor, levedura e temperaturas de fermentação para lhe trazer uma cerveja excepcionalmente equilibrada.

Erguer o copo para dar o esperado primeiro gole não é decepcionante. O malte ligeiramente doce dá a primeira impressão, seguido de um corpo médio-cheio que aumenta o prazer sensorial. Não excessivamente carbonatado, mas ainda na escala média-alta conforme o estilo exige, deixa aos lúpulos a tarefa de transmitir sua sabedoria amarga à medida que o líquido desliza pela garganta. O amargor residual tempera a doçura do malte, alcançando o equilíbrio mencionado anteriormente. Sugestões de caramelo, toffee e frutas de caroço permanecem na boca, misturando-se com os óleos de lúpulo para facilmente fazer um caso para ter um segundo gole.

O fato de haver uma De Pedro Double IPA, aguça ainda mais o apetite. Assim como o resto de sua gama. Com um âmbar - Muelle de Hierro, ale escura Cascadian - Cruz de Juanar, e a Tarifa session IPA, bem como a mais recente pale ale Border Q e a Days of Darkness stout, há algo para todos.

Se você ainda não foi, é uma excursão altamente recomendada para se divertir e tomar sua cerveja, enquanto apoia os artesãos locais que trabalham incansavelmente para lhe trazer uma gota decente de cerveja.

No nosso próximo segmento, estaremos explorando um pouco mais adiante e trazendo a você uma atualização sobre o que está acontecendo com a cerveja artesanal em Andaluzia como região. Está tudo ficando bastante emocionante.