La Catarina Marbella, palabras ingeniosas de Fraser Dodge

La Catarina, manteniéndolo local en tu zona local.

 Los aficionados al verdadero sabor que ofrece la cerveza artesanal a menudo se quejan de la falta de oportunidades para disfrutar de su bebida favorita en España, especialmente en Marbella. Hay algunos bares de cerveza artesanal surgiendo - más sobre eso en otro post - y algunos restaurantes se están sumando al acto. Si, como yo, amas las vistas, los sonidos, la ambientación y los olores de un bar de cervecería artesanal, entonces también tienes suerte si estás en Marbella. Incluso si aún no has estado de verdad en una sesión de tragos a la vista del equipo utilizado para hacer tu bebida, estoy seguro de que puedes imaginarlo. En realidad, es mejor que eso.

La Catarina en La Campana, Nueva Andalucía, es el ejemplo clásico de una experiencia auténtica de cervecería. Con un escenario que ofrece actuaciones en vivo la mayoría de los días de la semana, un gran bar que ofrece una amplia gama de sus propias cervezas y otras, y una cocina que ofrece platos básicos de bar como hamburguesas y nachos, hay varias razones convincentes para visitar.

Claramente, lo más convincente es la cerveza.




El maestro cervecero, Alessio, es fanático de los lúpulos, ¡lo cual lo hace genial a mis ojos! Las cervezas que ofrecen están todas bien elaboradas, consistentes y repletas de sabor. Incluso la inocua Golden Mile, una suave cerveza rubia de fácil consumo, logra extraer una buena dosis de sabor para destacarse por encima de otras cervezas del mismo género.

En El Grifo, siempre habrá algunas de sus cervezas de barril, ya que son nuestra cervecería más cercana. Parte de toda la filosofía artesanal es la sostenibilidad y consumir cervezas hechas localmente. Por mucho, el más vendido de todas las variaciones probadas es el Altos Hornos IPA. Hay clientes que solo beben eso y les resulta difícil encontrar una alternativa si el grifo se queda sin cerveza. Afortunadamente, esto no sucede tan a menudo.

Es una IPA al estilo americano, vertiendo un ámbar cobrizo profundo, con una cabeza apretada de color blanco marfil. El aroma está dominado por lúpulos y frutas, como se esperaría, con los maltas tostados de caramelo subyacentes insinuando las complejidades del sabor construido con un delicado baile de malta, lúpulos, amargor, levadura y temperaturas de fermentación para ofrecerte una cerveza excepcionalmente equilibrada.

Elevar el vaso para tomar el primer sorbo tan esperado no decepciona. La malta ligeramente dulce da la primera impresión, seguida de una sensación en boca medio completa que añade al disfrute sensorial. No excesivamente carbonatada, pero aún en la escala medio-alta como lo exige el estilo, deja que los lúpulos impartan su sabiduría amarga mientras el líquido se desliza por la garganta. El amargor residual mitiga la dulzura de la malta, logrando ese equilibrio mencionado anteriormente. Pistas de toffee, caramelo y frutas de hueso permanecen en la boca, mezclándose con los aceites de lúpulo para hacer fácilmente un caso para tomar un segundo sorbo.

El hecho de que haya una De Pedro Double IPA, despierta aún más el apetito. Al igual que el resto de su gama. Con un ámbar - Muelle de Hierro, cerveza oscura Cascadian - Cruz de Juanar, y la Tarifa session IPA, así como la nueva Border Q pale ale y Days of Darkness stout, hay algo para todos.

Si aún no lo has visitado, es una excursión muy recomendada para bailar y disfrutar de tu cerveza, mientras apoyas a los artesanos locales que trabajan incansablemente para brindarte una buena bebida.

En nuestra próxima entrega, exploraremos un poco más lejos y te traeremos una actualización sobre lo que está sucediendo con la cerveza artesanal en Andalucía como región. Todo se está volviendo bastante emocionante.