La Catarina Marbella, handwerkliche Worte von Fraser Dodge

La Catarina, halten Sie es lokal in Ihrer Nähe.

Fans des echten Geschmacks, den handwerkliches Bier bietet, beklagen oft, dass es in Spanien, insbesondere in Marbella, so wenige Möglichkeiten gibt, ihr Getränk der Wahl zu sich zu nehmen. Es gibt ein paar handwerkliche Bars, die entstehen - mehr dazu in einem anderen Beitrag - und einige Restaurants beteiligen sich am Geschehen. Wenn Sie wie ich die Anblicke, Klänge, Atmosphäre und Gerüche einer hauseigenen Bar einer Brauerei lieben, dann haben Sie auch in Marbella Glück. Auch wenn Sie noch nicht das echte Erlebnis einer Trinksession mit Blick auf die Geräte hatten, die Ihren Schluck herstellen, bin ich sicher, dass Sie sich ein mentales Bild machen können. In Wirklichkeit ist es besser als das.

La Catarina in La Campana, Nueva Andalucia, ist das klassische Beispiel für ein authentisches Brauerlebnis. Mit einer Bühne, auf der an den meisten Tagen der Woche Live-Acts auftreten, einer großen Bar, die eine vollständige Palette ihrer eigenen sowie anderer Biere anbietet, und einer Küche, die Bar-Klassiker wie Burger und Nachos anbietet, gibt es viele überzeugende Gründe, den Ort zu besuchen.

Offensichtlich ist das Bier das überzeugendste.




Der Braumeister, Alessio, ist ein Fan von Hopfen, was ihn in meinen Augen gut macht! Die angebotenen Biere sind alle gut gebraut, konsistent und randvoll mit Geschmack. Selbst das unscheinbare Golden Mile, ein mildes, leicht zu trinkendes blondes Ale, schafft es, eine gute Portion Geschmack zu extrahieren, um es über andere Biere derselben Gattung zu heben.

Im El Grifo werden immer einige ihrer Biere gezapft, da sie unsere lokalste Brauerei sind. Ein Teil des gesamten handwerklichen Ethos ist Nachhaltigkeit und Konsum regional hergestellter Biere. Mit Abstand der Bestseller aller ausprobierten Variationen ist das Altos Hornos IPA. Es gibt Kunden, die nur das trinken und kaum eine Alternative finden, sollte das Fass einmal leer laufen. Zum Glück passiert das nicht allzu oft.

Es ist ein IPA nach amerikanischem Vorbild, das in einem tiefen Kupfer-Amber ausgeschenkt wird und eine fest verpackte, cremeweiße Schaumkrone hat. Die Nase wird von Hopfen dominiert und fruchtig, wie man es erwarten würde, wobei die zugrunde liegenden karamellisierten Malze auf die Feinheiten des mit einem zarten Tanz von Malz, Hopfen, Bitterkeit, Hefe und Gärtemperaturen aufgebauten Geschmacks hinweisen, um Ihnen ein außergewöhnlich ausgewogenes Bier zu bieten.

Das Anheben des Glases, um den lang ersehnten ersten Schluck zu nehmen, ist keine Enttäuschung. Das leicht süße Malz gibt den ersten Eindruck, gefolgt von einem mittel-vollen, mundfüllenden Mundgefühl, das zum sinnlichen Genuss beiträgt. Nicht übermäßig kohlensäurehaltig, aber dennoch im mittelhohen Bereich wie es der Stil verlangt, überlässt es den Hopfen ihre bittere Weisheit, während die Flüssigkeit den Hals hinabgleitet. Die verbleibende Bitterkeit mildert die Malzsüße, um das zu erreichen erwähnte Gleichgewicht. Andeutungen von Toffee, Karamell und Steinfrucht bleiben im Mund zurück und vermischen sich mit den Hopfenölen, um leicht einen Grund für einen zweiten Schluck zu geben.

Die Tatsache, dass es ein De Pedro Double IPA gibt, macht den Appetit noch mehr Lust. Genauso wie der Rest ihrer Range. Mit einem Amber - Muelle de Hierro, Cascadian Dunkel Ale - Cruz de Juanar, und der Tarifa Session IPA sowie dem neueren Border Q Pale Ale und Days of Darkness Stout, ist für jeden etwas dabei.

Wenn Sie noch nicht dort gewesen sind, ist es eine sehr zu empfehlende Exkursion, um in Stimmung zu kommen und Ihr Bier zu trinken, während Sie die lokalen Handwerker unterstützen, die unermüdlich arbeiten, um Ihnen einen anständigen Tropfen zu bieten.

In unserer nächsten Folge werden wir ein wenig weiter weg gehen und Sie über die aktuellen Entwicklungen beim handwerklichen Bier in Andalusien als Region auf den neuesten Stand bringen. Es wird alles ziemlich aufregend.