La Catarina Marbella, håndverkende ord fra Fraser Dodge

La Catarina, å holde det lokalt i ditt nærområde.

 Fans av den virkelige smaken som håndverksøl tilbyr, beklager ofte det faktum at det er en så stor mangel på muligheter å drikke deres foretrukne drikk i Spania, spesielt i Marbella. Det er et par håndverksbarer som dukker opp - mer om det i en annen post - og noen restauranter er med på moroa. Hvis du, som meg, elsker synet, lydene, atmosfæren og luktene av en håndverksbryggeris egen bar, da er du også heldig hvis du er i Marbella. Selv om du enda ikke har vært på en ordentlig drikketak i synet av utstyret som brukes for å lage din drink, er jeg sikker på at du kan forestille deg et mentalt bilde. I virkeligheten er det bedre enn det.

La Catarina i La Campana, Nueva Andalucia, er det klassiske eksempelet på en autentisk bryggeriopplevelse. Med en scene som huser live opptredener de fleste dager i uken, en stor bar som tilbyr et fullt spekter av deres egne samt andre øl og et kjøkken som tilbyr bar-klassikere som burgere og nachos, er det en rekke overbevisende grunner til å besøke.

Tydeligvis, det mest overbevisende er ølet.




Hovedbryggeren, Alessio, er en fan av humle, noe som gjør ham allerede god i boken min! Ølene som tilbys er alle godt brygget, konsekvente og fulle av smak. Til og med den uskyldige Golden Mile, en mild, lett drikkelig blond ale, klarer å trekke ut en god dose smak for å sette det over andre øl av samme sjanger.

I El Grifo, vil det alltid være noen av deres øl på fat, ettersom de er vårt mest lokale bryggeri. En del av hele håndverks-etoset er bærekraftighet og forbruk av lokalt produserte øl. Langt den beste selgeren av alle variantene som er prøvd er Altos Hornos IPA. Det er kunder som bare drikker det og har vanskelig for å finne et alternativ hvis fatet tørker ut. Heldigvis skjer dette ikke så ofte.

Det er en IPA i amerikansk mold, som helles en dyp kobber ravfarget, med en tett pakket, off-white skumtopp. Nesen er dominert av humle og fruktig, som man kan forvente, med de underliggende ristede karamellmalter som hinter om kompleksitetene av smaken bygget opp med en delikat dans av malt, humle, bitterhet, gjær og gjærings temperaturer for å gi deg en eksepsjonelt balansert øl.

Hever glasset for å ta det meget etterlengtede første slurk er ingen skuffelse. Den lett søtlige malten gir det første inntrykket, etterfulgt av en medium-full kroppslig munnfølelse som legger til den sensoriske nytelsen. Ikke overdrevent kullsyret, men fortsatt på medium-høy skala som stilen krever, lar det humlene gi sin bitre visdom mens væsken glir nedover halsen din. Den gjenværende bitterheten temmer maltsødmen, oppnå den balansen som ble nevnt tidligere. Toner av toffee, karamell og steinfrukt forblir i munnen, blander seg med humleoljer for å enkelt argumentere for å ta en ny slurk.

Det faktum at det er en De Pedro Double IPA, forventningene ytterligere. På samme måte som resten av sortimentet deres. Med en ravfarget - Muelle de Hierro, Cascadian mørk ale - Cruz de Juanar, og Tarifa Session IPA, samt de nyere Border Q pale ale og Days of Darkness stout, er det noe for enhver smak.

Hvis du ikke har vært der ennå, er det en sterkt anbefalt utflukt for å få festen på og ølet ditt ned, samtidig som du støtter de lokale håndverkerne som jobber utrettelig for å bringe deg en anstendig dråpe.

I vår neste del, vil vi utforske litt lenger borte og gi deg en oppdatering om hva som skjer med håndverksøl i Andalucia som en region. Det begynner å bli veldig spennende.