La Catarina Marbella, kreative ord fra Fraser Dodge

La Catarina

Fans af den autentiske smag, som håndværksøl tilbyder, beklager ofte, at der er så få muligheder for at nyde deres foretrukne drikke i Spanien, især i Marbella. Der er nogle håndværksbarer der dukker op, og nogle restauranter er også med på den vogn. Hvis du, ligesom mig, elsker synet, lydene, stemningen og lugten af en håndværksbryggeris bar, så har du også heldet med dig, hvis du er i Marbella. Selvom du endnu ikke har været til en ægte drikkeøl-session med udsigt til udstyret brugt til at lave din drik, er jeg sikker på, at du kan forestille dig det. I virkeligheden er det endnu bedre end det.

La Catarina i La Campana, Nueva Andalucia, er det klassiske eksempel på en autentisk bryggerioplevelse. Med en scene der byder på live acts de fleste dage om ugen, en stor bar der tilbyder et fuldt sortiment af deres egne samt andre øl og et køkken der tilbyder bar klassikere som burgere og nachos, er der flere overbevisende grunde til at besøge stedet.

Tydeligvis den mest overbevisende er øllet.




Den ølansvarlige, Alessio, er en fan af humle, hvilket gør ham helt i min bog! De tilbudte øl er alle velbryggede, konsistente og proppet med smag. Selv den uskyldige Golden Mile, en mild, letdrikkelig blond ale, formår at trække en god dosis smag frem og sætte den over andre øl af samme genre.

I El Grifo vil der altid være nogle af deres øl på fad, da de er vores mest lokale bryggeri. En del af det samlede håndværksmæssige tænkning er bæredygtighed og forbrug af lokalt brygget øl. Langt den bedstsælgende af alle de varianter der er prøvet, er Altos Hornos IPA. Der er kunder, der kun drikker den og har svært ved at finde en alternativ, hvis hanen skulle løbe tør. Heldigvis sker det ikke så ofte.

Det er en IPA i amerikansk form, der hælder en dyb kobber ravfarve, med en tætpakket, off-white skumhat. Duften er domineret af humle og frugtagtig, som man ville forvente, med de underliggende ristede karamelmalte antyder finesse i smagen opbygget med en delikat dans af malt, humle, bitterhed, gær og fermenteringstemperaturer for at bringe dig en enestående velafbalanceret øl.

At hæve glasset for at tage den længe ventede første slurk er ingen skuffelse. Den let søde malt giver det første indtryk, efterfulgt af en mediumfyldt mundfølelse, der øger den sensoriske nydelse. Ikke overdrevent kulsyreholdig, men stadig på den medium-høje skala, som stilen kræver, lader det humlerne overføre deres bitre visdom, mens væsken glider ned i din hals. Den resterende bitterhed tempererer maltets sødme og opnår den balance, der blev nævnt tidligere. Antydninger af toffee, karamel og stenfrugt forbliver i munden og blander sig med humleolierne for nemt at argumentere for at tage en anden slurk.

Det faktum, at der er en De Pedro Double IPA, vækker yderligere appetitten. Det samme gør resten af deres sortiment. Med en ravfarve - Muelle de Hierro, Cascadian dark ale - Cruz de Juanar, og Tarifa session IPA, samt den nyere Border Q pale ale og Days of Darkness stout, er der noget for enhver smag.

Hvis du ikke allerede har været der, er det en stærkt anbefalet udflugt for at få gang i festen og få en øl ned, mens du støtter de lokale håndværkere, der arbejder ufortrødent på at bringe dig en ordentlig sjat.

I vores næste indlæg vil vi udforske lidt længere og give dig en opdatering om, hvad der sker med håndværksøl i Andalusien som region. Det bliver ret spændende.