Wspomnij hiszpańskie piwo większości i zwykłe podejrzeń, które zanieczyszczają obszary robocze na tej ziemi, przychodzi na myśl.

Blady żółty gazowany produkt, który jest podawany w arktycznych temperaturach i wypijany bez zbyt dużego zastanowienia nad smakiem. Jeśli bulgocze, ma około 5% zawartości alkoholu i ma napisane piwo w opisie, musi być w porządku.

Ale czy? Czy pomijamy sztuczkę, akceptując, głównie ślepo i bez pytania, że to wszystko, co ma do zaoferowania piwo?

Tsunami piwne, które szaleje po całym świecie, wreszcie dotarło do Hiszpanii, przyciągając maniaków piwa i głowy z chmielu na zewnątrz z ukrycia. Być może to zajęło mu trochę czasu, ale było warto. Z kilku izolowanych kieszeni kilka lat temu, Hiszpania teraz może pochwalić się jedną z najszybciej rozwijających się scen rzemieślniczych w Europie. Należy przyznać, że od niskiego poziomu, miłośnik piwa ma teraz wybór.

Wiesz, że kraj jest na mapie piwa rzemieślniczego, gdy megakorporacje zaczynają inwestować na rynku i przejmować wiodących niezależnych producentów. Niestety, stawia to pytania o to, kto jest rzemiosłem, a kto po prostu sprytny. Jako były właściciel browaru, piwowar i sędzia piwny, mam mieszane uczucia, gdy ABInBev lub podobni biorą udział w lokalnym browarze rzemieślniczym. Czy browar utrzyma swoje zainteresowanie czy stanie się częścią maszyny, która jest przeciwna rzemiosłu?

Zeszły rok jest istotny z tego względu, że wspomniany ABInBev kupił wszystkie udziały w madryckim browarze La Virgen. Molson Coors także weszło w grę, przejmując większościowe udziały w jednym z moich ulubionych, Cervezas La Sagra, z Toledo. Chociaż rozumiem racjonalność właścicieli zabezpieczających swoją przyszłość finansową, jest trochę smutno, że te pionierskie postacie są sprzedawane. Pozostaje zobaczyć, czy browary będą mogły utrzymać swoją przewagę czy ugną się pod presją wymuszania efektywności przez liczących ziarna rodziców. Jedno jest pewne; już nigdy nie znajdziesz tych piw na kranach w El Grifo, Marbella.

Zasadne jest więc pytanie, co znajdziesz na kranach?

Jednym z browarów, który prawie zawsze jest obecny, jest Dougall´s z Kantabrii. Mówię prawie, ponieważ kran się często zmienia i obraca, nowe eksperymenty i stare ulubione są reprezentowane w równych proporcjach. Dougall´s zyskało ogromną popularność od samego początku. Wierny swoim korzeniom rzemieślniczym, zakres piw przekracza ich zdolność, więc czasami są niedostępne.

Happy Otter, American Pale Ale, sprzedaje się fenomenalnie dobrze w barze, co nie jest zaskakujące. Jest szczególnie odpowiedni dla naszego nadmorskiego stylu życia. Z cytrynowym zadziwieniem, które jest świeże i czyste, zachowując jednocześnie wymagane żywiczne, sosnowe i owocowe cechy stylu, jest to piwo, które kusi, by wypić jeszcze jedno.

Pierwszą rzeczą, która uderza w nos, jest pyszny aromat z chmielu Citra, Chinook i Mosaic. Charakter słodowy jest przytłumiony, ale obecny pod chmielowym przodem. Owocowe estry roią się i zostały opisane jako morela, melon i grejpfrut.

Jasno bursztynowa ciecz podtrzymuje gęstą głowę z kości słoniowej, która doskonale trzyma się, oferując piękny koronkowy szklany pierścień. Powodem, dla którego utrzymanie głowy jest ważne, jest to, że pokazuje, że konwersja białek została wykonana efektywnie podczas warzenia piwa. Przyciąga również aromaty z piwa w drobne bąbelki CO2 i uwalnia je dla Twojej przyjemności na podejściu do szkła.
Średnie nasycenie nie powoduje uczucia wzdęcia i przyczynia się do piwa o średniej pełności, które jest wyjątkowo łatwe do picia. Goryczka jest wyraźna, ale nigdy nie jest natrętna; cecha dobrze uwarzonego APA.

Następnym razem będę mówił o piwach dużo bliżej domu. La Catarina to dobrze znany, wstrząsający browar tutaj, w La Campana, Nueva Andalucia. I tak, niektóre z ich piw zawsze są na naszych kranach.

Zajrzyj do El Grifo Craft Bar i z przyjemnością przewodniczymy Ci przez wybór degustacyjny dostępnych piw i ginów.