Mentionnez la bière espagnole à la plupart des gens et les habituels suspects qui jonchent les poignées de robinet à travers cette belle terre viennent à l'esprit.

Ce truc pâle jaune gazeux qui est servi à températures arctiques et bu sans même penser à son goût. Si ça bulle, a une concentration d'environ 5% d'alcool et dit bière dans la description, ça doit être ok.

Mais est-ce le cas ? Manquons-nous une astuce en acceptant, généralement aveuglément et sans poser de questions, que c'est tout ce que la bière a à offrir ?

Le tsunami de la bière artisanale qui balaie le monde est enfin arrivé en Espagne, attirant les amateurs de bière et les amateurs de houblon hors de leur cachette. Il a peut-être pris son temps, mais ça valait le coup d'attendre. De petits îlots isolés il y a quelques années, l'Espagne compte maintenant l'une des scènes artisanales les plus dynamiques d'Europe. Il est vrai que c'est à partir d'une base faible, mais l'amoureux de la bière est désormais gâté de choix.

Vous savez qu'un pays est sur la carte de la bière artisanale quand les mégacorporations commencent à investir sur le marché et à racheter les premiers brasseurs indépendants. Cela pose malheureusement des questions sur qui est artisanal et qui est simplement habile. En tant qu'ancien propriétaire de brasserie, brasseur et juge de bière, j'ai des sentiments mitigés lorsque ABInBev ou autre prend une participation dans une brasserie artisanale locale. La brasserie gardera-t-elle son attention ou deviendra-t-elle une partie de la machine contre laquelle l'industrie artisanale est supposément fermement opposée ?

L'année dernière est significative pour le fait que l'ABInBev susmentionné a acheté toutes les actions de La Virgen basée à Madrid. Molson Coors est également entré en scène en prenant une participation majoritaire dans l'une de mes préférées, Cervezas La Sagra, de Toledo. Bien que je comprenne la raison pour laquelle les propriétaires protègent leur avenir financier, c'est un peu triste que ces pionniers soient vendus. Il reste à voir si les brasseries peuvent conserver leur avantage ou succomber aux pressions pour être forcées dans les efficacités demandées par les comptables parentaux. Une chose est sûre ; vous ne trouverez plus ces bières sur les robinets à El Grifo, Marbella.

Cela soulève alors la question, qu'est-ce que vous trouverez sur les robinets ?

Une brasserie qui est presque toujours présente est Dougall´s de Cantabria. Je dis presque car les robinets changent et tournent souvent, avec de nouveaux expériences et anciens favoris étant représentés en mesure égale. Dougall´s a été un favori du public depuis le début. Fidèle à ses origines artisanales, la gamme de bières défie leur capacité, alors elles sont parfois indisponibles.

L'Happy Otter, American Pale Ale, se vend phénoménalement bien au bar, ce qui n'est pas surprenant. Il est particulièrement adapté à notre mode de vie côtier. Avec un zing citronné qui est net et propre, tout en gardant les caractéristiques résineuses, boisées et fruitées nécessaires au style, c'est une bière qui vous incite à prendre un autre verre.

La première chose qui frappe votre nez est le délicieux arôme des houblons Citra, Chinook et Mosaic. Le caractère malté est subtile mais présent sous-jacente au style orienté houblon. Les esters fruités abondent et ont été décrits comme abricot, melon et pamplemousse.

Le liquide ambré clair supporte une tête d'ivoire dense qui dure bien, offrant une fine dentelle de la verre. La raison pour laquelle la rétention de la tête est importante est qu'elle montre que la conversion des protéines a été effectuée efficacement lors du brassage de la bière. Elle attire également les arômes de la bière dans les fines bulles de CO2 et les libère pour votre plaisir sur l'approche du verre.
La carbonatation modérée ne vous donne pas la sensation d'être ballonné et contribue à une bière de corps moyen qui est exceptionnellement facile à boire. L'amertume est prononcée, mais jamais intrusive ; une marque d'une APA bien brassée.

La prochaine fois, je parlerai de bières beaucoup plus proches de chez moi. La Catarina est une brasserie bien établie et géniale ici à La Campana, Nueva Andalucia. Et oui, certaines de leurs bières sont toujours sur nos robinets.

Venez à El Grifo Craft Bar et nous vous guiderons volontiers à travers une sélection de dégustation des bières et gins disponibles.