Tapas & Traditioner i Marbella

I Marbella Gamle By bliver du budt velkommen af det sceniske univers i traditionelle Spanien

At sige ordene 'Costa del Sol' kan ofte resultere i den lidt uheldige reaktion af en overlegen smil. Kendt som en lidt pretentiøs legeplads for de rige og berømte - ikke hjulpet af Louis Vuitton forede gader og The Only Way er Essex rollebesætning og besætning flyver ind med letJet last - har ført til, at mange undgår disse tre små betænkede ord.

Men væk fra de glitrende både, der svajer i Marbella Puerto Banus marina og endeløs optræden af perma-tannede kroppe er der en smag af det gamle Spanien, præcis som det engang var. Passende døbt Marbella Gamle By. Dette tæt sammenvævede netværk af snoede brostensbelagte gader virker som en verden væk fra Marbellas hurtige og flamboyante facade.

I stedet for Ferrari'er, der brøler forbi langs marinafronten, bliver du i Marbella Gamle By budt velkommen af det sceniske univers i traditionelle Spanien. Her hænger flamencokjoler i luftige butiksvinduer, farverige bougainvillea trækker langs hvidkalkede mure, springvand strømmer stille og kapeller udstråler en malerisk historisk charme.

Lige i dette Gamle By's kulturelle epicenter ligger La Plaza de los Naranjos, en åben plads skygget af maleriske appelsintræer. Det perfekte sted at stjæle et øjeblik under de velduftende træer, denne centrale plads er fyldt med traditionelle cafeer og livlige Marbella restauranter. At fange den lokale pendant til 'Je ne sais quoi' - no sé queis overraskende mindre catchy - denne livlige plads bevarer den sande ånd i det traditionelle Spanien. Og hvis alt andet fejler, serveres churros ofte her, en strimmel sukkerbelagt dej designet til at dyppe i smeltet varm chokolade, der er sikker på at tilfredsstille dine kulturelle sultne.

Tæt ved ligger et andet fantastisk sted at lære den lokale historie og suge den spanske atmosfære til sig, den lokale rådhus. Stolt placeret under en række regionale flag til venstre for Orange Square er dette monument et vidnesbyrd om de traditionelle katolske monarker. Og brugt den dag i dag som administrativt center for Marbella, forbliver denne prominente bygning i hjertet af de lokale spanske folk.

Mens Gucci og Prada ikke ses nogen steder, (meget til mange ægtemænds lettelse), har boutiques, kunstgallerier og søde butikker fundet en permanent plads i Gamle By, og det er her nogle af de bedste Marbella shoppingoplevelser kan opleves. Tag til Plaza de la Victoria og find nogle af vores personlige favoritter, der sælger alt fra farverige tøj til små nipsgenstande.

Ingen tur til spansk kultur ville være komplet uden en smag af traditionel tapas. Den spanske version af canapéen, disse små Middelhavskød-, skaldyr- og vegetarretter kan serveres varme eller kolde og udgør den perfekte afslutning på enhver kulturel dag.

Tapasbarer er ekstremt populære i Spanien, og du vil finde mere end en på de fleste gader i Marbella og dets omgivelser. I Spanien serveres der middag mellem 9 og 11, så typisk efter arbejde tager mange spaniere til en tapasbar for en hurtig drink og noget lille at spise, inden de tager hjem og spiser deres hovedmåltid med familien.  Tapa betyder låg eller dække på spansk, og der er mange forskellige forklaringer på, hvordan tapasretter opstod. En almindelig historie er, at mens man sad på en bar og nød en drink, ville mænd dække deres drikkevarer med en skive brød for at stoppe frugtfluerne, og i løbet af tiden toppede brødet med en slags snack, som folk kunne spise; men, en anden historie inkluderer kong Felipe 3., der regerede under det 17. århundrede og vedtog en lov for at begrænse søfolks berusede adfærd, så når de købte en drink, skulle bartenderen placere en snack ovenpå glasset i håb om, at maden ville bremse alkoholens virkning.

Typisk andalusisk tapas serveres nu varme eller kolde (og i tallerkener eller skåle i stedet for oven på dit glas) og inkluderer kød, fisk, skaldyr og grøntsager, alt sammen tilberedt til perfektion med krydderier, urter eller saucer og masser af olivenolie.  Hvis du aldrig har prøvet tapas før, går du helt klart glip af noget!
Tapasretter, som du vil finde i de fleste barer, inkluderer:

• Aceitunas - oliven, sommetider fyldt med hvidløg eller ansjoser
• Gambas pil pil - rejer kogt i chili og hvidløgsolie
• Boquerones - ansjoser marineret i eddike med hvidløg og olie
• Ensalada Rusa - russisk salat (kartoffelsalat med tun og mayonnaise)
• Salpicón de Pulpo - salat med blæksprutte, tomat, løg og peberfrugt
• Pescada frito - stegt fisk (normalt stykker dorada, paneret eller belagt med mel og stegt)
• Chorizo eller salchicon - små skiver spansk pølse
• Montaditos - små skiver af baguette med forskellige toppe af kød eller fisk
• Albóndigas - kødboller (normalt i en krydret tomatsovs)
• Calamares - panerede blæksprutteringe
• Tortilla Espanola - spansk omelet
• Patatas Bravas - stegte kartoffeltern i en krydret tomatsauce
• Jamon serrano - lagret skinke
• Habas con jamon - brede bønner med lagret skinke

Også tilbudt på cafeer og barer spredt rundt i hele den Gamle By er en overkommelig ‘Menú del Día’, et tre-retters måltid, der normalt består af en suppe eller salat efterfulgt af en hovedret og derefter en lille typisk spansk dessert til at afslutte.

Hvem har brug for Prada og Gucci, når du har tapas og nipsgenstande? Nå, måske har lidt af begge dele aldrig skadet nogen…