Thomas Stork lance un nouveau concept gastronomique

Culinary hotspot Puente Romano, Marbella, a dévoilé un tout nouveau espace de tapas authentiques dans son restaurant en plein air, Sea Grill, appelé Petit Sea Grill. Sea Grill est déjà renommé pour ses styles culinaires variés et ses produits frais, mais maintenant Thomas Stork (chef exécutif au Puente Romano) et son équipe ont introduit des plats de tapas andalous locaux et sains dans un nouvel espace élégant au sein du restaurant.

Thomas visite régulièrement le marché alimentaire de Marbella pour choisir les ingrédients les plus frais, riches en saveurs andalouses de saison. À travers un concept de cuisine saine et de cultures gastronomiques espagnoles, Thomas a créé une expérience de tapas maison sophistiquée, qui unit les traditions des tapas avec des plats internationaux innovants. En plus des plats de tapas de la région, Petit Sea Grill proposera également une zone de sushi et sashimi frais, comprenant tout, de l'ormeau au crabe des neiges et aux crevettes blanches de Huelva.

En plus des nouvelles alternatives culinaires saines, Thomas offre aux clients une sélection de vins internationaux et locaux exclusifs au verre, grâce au système Coravin du complexe. Le sommelier de Puente Romano, Carlos Garcia Ceballos, a choisi la carte des vins pour offrir aux clients une large variété de cépages qui complètent tous les différentes options de tapas. Les clients pourront déguster certains des vins les plus convoités au monde tels que Pétrus, Pingus et Chablis Grand Cru, tous au verre.

Carlos proposera également du Mauro Godello - un vin de très haute qualité, avec seulement 5 000 bouteilles produites chaque année. Parmi les points forts du menu d'été de Petit Sea Grill de Thomas Stork, on trouve un choix de cinq délicieuses huiles d'olive locales, aux saveurs incluant chili thaïlandais & coriandre fraîche et basilic frais & tomate séchée. Toutes les cinq huiles d'olive ont été produites localement, soit à Córdoba, soit à Jaén.

D'autres plats locaux traditionnels figurant au menu comprennent la ceviche à l'aloès vera - une détox saine et végétalienne pour le système digestif, le Salmorejo - un plat de Córdoba, composé de tomates des fermes biologiques locales d'Andalousie, mélangées avec du pain, de l'huile et de l'ail, ainsi que de la Mojama - une délicatesse traditionnellement espagnole de thon salé en filets, pêché dans la zone de pêche voisine de Cadix.

Tous les plats du Petit Sea Grill sont servis dans une atmosphère détendue mais élégante, encourageant le concept de partage de tapas. Les clients peuvent profiter des environs naturels de la promenade bordée de palmiers, mettant en valeur l'impressionnant paysage montagneux de La Concha. Sea Grill offre une vue imprenable sur la plage et, si les clients décident de dîner à l'intérieur, les murs vitrés du sol au plafond permettront à tous de profiter de leur repas avec une vue imprenable sur le paysage marin.

Petit Sea Grill est ouvert tous les jours de midi à minuit. En séjournant au Puente Romano, les clients peuvent explorer une myriade d'autres options culinaires, y compris le nouveau restaurant Nobu & Lounge Bar.

Le complexe répond à tous les régimes alimentaires avec sa gamme étendue d'expériences culinaires, y compris le café sans gluten, Celicioso, le bar de la piscine Rachel's et le nouveau café Lagom situé dans le club de tennis du complexe. Puente Romano, Marbella est situé sur le Golden Mile, entre Marbella et Puerto Bonus, à seulement 45 minutes de l'aéroport de Malaga.