Thomas Stork lancerer et nyt gastronomisk koncept

Kulinarisk hotspot Puente Romano, Marbella, har afsløret et helt nyt autentisk tapasområde i sin udendørs restaurant, Sea Grill, kaldet Petit Sea Grill. Sea Grill er allerede berømt for sine forskellige kulinariske stilarter og friske råvarer, men nu har Thomas Stork (Executive Chef på Puente Romano) og hans team introduceret sunde, lokale andalusiske tapasretter i et nyt stilfuldt område inden for restauranten.

Thomas besøger regelmæssigt Marbellas fødevaremarked for at udvælge de friskeste ingredienser, der er pakket med sæsonbestemte andalusiske smag. Gennem en koncept om sund madlavning og spansk gastronomisk kultur har Thomas skabt en sofistikeret hjemmelavet tapasoplevelse, der forener tapastraditioner med innovative internationale retter. Udover tapasretter fra regionen vil Petit Sea Grill også have en frisk sushi- og sashimi-zone, der inkluderer alt fra abalone til snecrab og hvide rejer fra Huelva.

Udover de nye sunde kulinariske alternativer tilbyder Thomas gæsterne et udvalg af eksklusive internationale og lokale vine på glas, takket være feriestedets Coravin-system. Puente Romanos sommelier, Carlos Garcia Ceballos, valgte vinkortet for at give gæsterne et bredt udvalg af druesorter, der alle komplementerer de forskellige tapas muligheder. Gæsterne vil kunne nyde nogle af verdens mest eftertragtede vine såsom Pétrus, Pingus og Chablis Grand Cru, alt dette på glas.

Carlos vil også tilbyde Mauro Godello - en meget høj kvalitetsvin, hvor der kun produceres 5.000 flasker om året. Højdepunkter fra Thomas Storks Petit Sea Grill sommermenu inkluderer et valg af fem lækre lokale olivenolier, med smagsvarianter såsom thaichili & frisk koriander, samt frisk basilikum & tørret tomat. Alle fem olivenolier er lavet lokalt, enten i Córdoba eller Jaén.

Andre traditionelle lokale retter på menuen inkluderer Aloe Vera ceviche - en sund, vegansk detox for fordøjelsessystemet, Salmorejo - en ret fra Córdoba, bestående af tomater fra lokale økologiske gårde i Andalusien, blandet med brød, olie og hvidløg, samt Mojama - en traditionelt spansk delikatesse af fileteret saltet tun, fanget fra det nærliggende fiskeområde i Cádiz.

Alle retter på Petit Sea Grill serveres i en afslappet, men stilfuld atmosfære, der opfordrer til konceptet med deling af tapas. Gæsterne kan omfavne omgivelserne med palmeomkranset promenade, der viser det imponerende bjergagtige baggrund af La Concha. Sea Grill har en betagende udsigt over stranden, og hvis gæsterne beslutter sig for at spise indendørs, vil gulv til loft glasvæggene tillade alle at nyde deres måltid med uhindret udsigt over havet.

Petit Sea Grill er åben hver dag fra middag til midnat. Mens du bor på Puente Romano, kan gæsterne udforske et væld af andre kulinariske muligheder, herunder den nye Nobu Restaurant & Lounge Bar.

Feriestedet imødekommer alle diæter med sit omfattende udvalg af spiseoplevelser, herunder glutenfri kaffebar, Celicioso, sund poolside-spisested Rachel's og det nyåbnede Lagom Café beliggende i feriestedets tennisclub. Puente Romano, Marbella ligger på Golden Mile, mellem Marbella og Puerto Bonus, kun 45 minutter fra Malagas lufthavn.