Marbella jest jednym z najlepiej znanych kurortów na Costa del Sol z wielu oczywistych powodów, ale również słynie z wysokiej jakości jedzenia, mając aż 6 restauracji z gwiazdkami Michelin w promieniu 50 km. Czym tak naprawdę jest posiadanie gwiazdki Michelin dla restauracji? Gwiazdki Michelin są systemem oceniania używanym przez przewodnik Michelin, aby klasyfikować restauracje pod względem jakości. ... Według Przewodnika, jedna gwiazdka oznacza „bardzo dobrą restaurację”, dwie gwiazdki to „doskonałe gotowanie, które warto objechać”, a trzy gwiazdki oznaczają „wyjątkową kuchnię, która jest warta specjalnej podróży”. Kilka ciekawostek... inspektorzy sami są zaleceni do nieujawniania swojego zawodu, nawet swoim rodzicom. Przewodnik Michelin przyznaje również Gwiazdy Wzrostu, wskazujące, że restauracja ma potencjał, aby zakwalifikować się do gwiazdki lub zdobyć dodatkową gwiazdkę. Zdobywanie lub tracenie gwiazdki może mieć dramatyczny wpływ na sukces restauracji, a jeśli szef kuchni zdobył gwiazdkę, a potem odszedł, ani on, ani restauracja nie mogą twierdzić, że posiadają gwiazdkę, ale mogą powiedzieć, że był szefem kuchni z gwiazdką Michelin. Dani García w Hotelu Puente Romano ustawił się jako jeden z andaluzyjskich szefów kuchni z najbardziej obiecującą międzynarodową karierą w tej chwili, zdobywając dotychczas 2 gwiazdki Michelin w restauracji Dani Garcia Contradicion. W 2015 roku stworzył McExtreme dla McDonalda, można powiedzieć, że McDonald jest jego słabością. Dani García słynie z bogatych degustacyjnych menu i kompromisowych artystycznych kreacji. Skina otrzymała swoją pierwszą gwiazdkę Michelin w 2008 roku i od tego czasu odnosi coraz większe sukcesy. Szef kuchni Jaume Puigdengolas mówi, że gotowanie razem w domu zawsze było bardzo ważną częścią jego życia rodinnego i mimo że jego ojciec nie był profesjonalnym szefem kuchni, to był ogromnym wpływem. W Skina starają się przekazać swoją pasję, tworząc kompletną doświadczenie poprzez produkt i lokalne surowce. Mauricio Giovanini urodził się w Argentynie. On i jego żona Pia otworzyli swoją restaurację Messina, która ukryta jest w starej dzielnicy, mimo to zostali nagrodzeni gwiazdką Michelin w 2016 roku i ponownie w 2017 i 2018 roku. Mauricio posiada wielką technikę w prostych i eleganckich prezentacjach. El Lago stało się punktem odniesienia andaluzyjskiej kuchni, otrzymując gwiazdkę Michelin w 2005 roku, pięć lat po otwarciu. Pracując z Danim Garcíą, Juan José Carmona i cały personel kuchni El Lago intensywnie współpracuje z dyrektorem Paco García oraz lokalnymi producentami, aby nieustannie rozwijać kuchnię Malagi i Andaluzji na sam szczyt. Kabuki Raw to miejsce spotkania japońskich i śródziemnomorskich kultur. Wierni swojej filozofii łączenia tradycji japońskiej i śródziemnomorskiej, w karcie win znajduje się szeroka reprezentacja głównych krajów produkcyjnych. Szampany, białe wina i sake, które doskonale harmonizują z ich kuchnią, są szczególnie istotne. Sollo restauracja Diego Gallegosa, twórcy dań restauracyjnych, znajduje się zaledwie rzut kamieniem od Fuengirola, otwarta została w 2013 roku. Tak zwany „szef kuchni kawiorowy” -demonstruje swoją niezrównaną zdolność i wyobraźnię, aby wydobyć to, co najlepsze w świeżowodnych rybach, które podaje.