Marbella is een van de bekendste resorts aan de Costa del Sol om vele voor de hand liggende redenen, maar ook bekend om zijn kwaliteitsvoedsel met maar liefst 6 Michelin-sterrenrestaurants binnen een straal van 50 km.

Wat betekent het eigenlijk voor een restaurant om een Michelin-ster te hebben?
Michelin-sterren zijn een beoordelingssysteem dat wordt gebruikt door de rode Michelin Gids om restaurants te beoordelen op hun kwaliteit. ... Volgens de Gids betekent één ster "een zeer goed restaurant", twee sterren zijn "uitstekende kookkunst die de moeite waard is om voor om te rijden", en drie sterren betekenen "uitzonderlijke keuken die een speciale reis waard is".

Enkele interessante feiten... inspecteurs worden geadviseerd om hun beroep zelfs niet aan hun ouders bekend te maken.
De Michelin Gids reikt ook Rising Stars uit, een indicatie dat een restaurant het potentieel heeft om in aanmerking te komen voor een ster of een extra ster.
Het verkrijgen of verliezen van een ster kan dramatische effecten hebben op het succes van een restaurant en als de chef-kok EP de ster heeft gewonnen en vervolgens vertrekt, kunnen hij noch het restaurant beweren dat ze een ster hebben, maar ze kunnen wel zeggen dat hij een Michelin-sterren chef-kok was.

Dani García in Hotel Puente Romano heeft zich gepositioneerd als een van de Andalusische koks met de meest veelbelovende internationale carrière op dit moment, omdat hij tot nu toe 2 Michelin-sterren heeft ontvangen bij Dani Garcia Contradicion. In 2015 creëerde hij de McExtreme voor McDonald's, je zou kunnen zeggen dat McDonald's zijn guilty pleasure is. Dani García staat bekend om zijn uitgebreide proeverijmenu's en compromisloze artistieke creaties.

Skina ontving zijn eerste Michelin-ster in 2008 en is sindsdien alleen maar sterker geworden. Chef Jaume Puigdengolas zegt dat samen koken thuis altijd een zeer belangrijk onderdeel is geweest van zijn familieleven en hoewel zijn vader geen professionele chef-kok was, was hij een grote invloed. Bij Skina doen ze moeite om hun passie over te brengen door een complete ervaring te creëren met behulp van het product en lokale grondstoffen.

Mauricio Giovanini werd geboren in Argentinië. Hij en zijn vrouw Pia openden hun restaurant Messina, dat verborgen ligt in de oude stad, en toch kregen ze een Michelin-ster in 2016 en opnieuw in 2017 en 2018. Mauricio toont grote techniek in eenvoudige en elegante presentaties.

El Lago is een landmark geworden van de Andalusische keuken, nadat het in 2005 een Michelin-ster had ontvangen, vijf jaar na de opening.
Samen met Dani García heeft Juan José Carmona intensief samengewerkt met al het keukenpersoneel van El Lago en met directeur Paco García en met lokale producenten om de keuken van Málaga en Andalusië naar de top te blijven brengen.

Kabuki Raw, een ontmoetingsplaats tussen Japanse en Mediterrane culturen. Trouw aan hun filosofie om Japanse en Mediterrane tradities te combineren, omvatten ze in de wijnkaart een ruime vertegenwoordiging van de belangrijkste producerende landen. De champagnes, witte wijnen en sakes die perfect harmoniëren met hun gerechten, zijn bijzonder relevant.

Sollo restaurant van Diego Gallegos, die de gerechten van het restaurant heeft gecreëerd, is slechts een steenworp verwijderd in Fuengirola, ze openden in 2013. De zogenaamde 'kaviaarchef' demonstreert zijn onvergelijkbare vermogen en verbeelding om het beste uit de zoetwatervis die hij serveert naar boven te halen.

& nbsp;