Zumaque i Elviria, Marbella, är en raffinerad restaurang som fokuserar på medelhavskök med en andalusisk själ, som använder färska, lokala och säsongsbetonade råvaror. Menyn kombinerar traditionella smaker med eleganta, moderna inslag, med rätter som carpaccio på Marbella-vit räka, tonfisktartar med Payoyo-ost, Huevo de Toro-tomat, rökt salmorejo och grillade specialiteter. För en mer komplett upplevelse erbjuder Zumaque en avsmakningsmeny för hela bordet, särskilt för större grupper, vilket gör att gästerna kan njuta av ett förändrande urval av säsongsrätter valda av köket. Restaurangen har också en noggrant utvald vinlista, vilket gör den till ett trevligt alternativ för en avslappnad men sofistikerad middag eller en speciell tillställning.