Si Catering Paella
Marbella
Кулинарный класс паэльи с шеф-поваром Пако в Марбелье
Расположенная на холмах над Марбельей, эта финка предлагает уроки по приготовлению паэльи в спокойной обстановке, окруженной розмарином и цветами апельсина. Терраса выходит на Сьерра-де-лас-Ньевес, с андалузским столом, выложенным мозаикой, под оливковыми деревьями и огородом, где шеф-повар Пако каждое утро собирает свежие овощи.
О шеф-поваре Пако и традиции семьи Силес
Шеф-повар Пако научился готовить, наблюдая за своим дедом, овладевая такими техниками, как идеальный цвет софрито, точный момент, чтобы перестать помешивать рис, и уникальный звук сокарата, когда стучишь по сковороде деревянной ложкой. Семья Силес занимается едой с 1972 года, работая в качестве рестораторов, кейтеров и поваров на протяжении трех поколений.
Что ожидать от опыта
- Ваш урок начинается с холодного бокала вина или сангрии на террасе, в сопровождении выбора тапас и непринужденной беседы.
- Сессия частная — никто чужой не присоединяется в середине урока, будь вы парой или группой до тридцати человек.
- Предварительные кулинарные навыки не требуются; акцент делается на наслаждении практическим, аутентичным семейным рецептом.
- Когда всё будет готово, шеф-повар Пако приглашает вас на станцию по приготовлению паэльи, чтобы начать процесс готовки на традиционном огне.
Практическая информация
Принесите хороший аппетит и удобную одежду для готовки на свежем воздухе. Рекомендуется забронировать заранее, чтобы гарантировать желаемую дату и размер группы. Лучшее время для посещения — в мягкие весенние и осенние месяцы для оптимальной погоды на террасе.
