The Humble Sardine

Alle som har besøkt Marbella vil være kjent med synet av sardiner som grilles forsiktig på bambuspinner på favoritt chiringuito.
Sardinen handler like mye om Marbella og Costa del Sol som solskinn og strender, med enhver anstendig strandrestaurant som byr på sin egen åpne båt fylt med sand, med oliventre som spraker bort gjennom late sommerdager.
Grilling av fisk på denne måten dateres tilbake til den fønikiske tiden, for rundt 800 år f.Kr., så jeg antar at de må ha perfeksjonert kunsten nå, og det er ikke bare sardiner, piggvar, havabbor, havbrasme og til og med blekksprut kan bli funnet sprakende på sin "Espeto", en bambusspyd som seks kjølte og godt saltsild er spiddet på, og mine favoritter er de små til middels store, da de smaker litt søtere.
En av de sunneste fiskene rundt, sardiner er fulle av omega 3 og høye mengder jern og vitamin B, sardiner er en av de beste kildene til kalsium og vitamin D.
Hvis du er i Marbella og har lyst til å fylle på Omega 3-nivåene dine, ta turen til La Red på stranden i sentrum av byen og bestill deg en tallerken med disse vitaminfylte skjønnhetene.
Sjekk ut /restauranter/chiringuitos for alle de beste strandmatstedene i Marbella.