Messina

Een diner bij Messina is niet alleen een ervaring met een Michelinster, het is ook zeker een leuke ervaring; een fantastisch menu met een creatieve fusie van verschillende keukens, gecombineerd met hun uitgebreide selectie wijnen, allemaal gehuisvest in een indrukwekkend ingericht restaurant.

Messina was oorspronkelijk gevestigd in de oude binnenstad van Marbella, met slechts 4 tafels binnen en 4 buiten. Naarmate de reputatie groeide, nam de vraag naar tafels toe en kozen ze een nieuwe locatie en die is briljant. Het hele ontwerp is gemaakt door een Argentijnse ontwerper, tot aan de menuhouders toe.

Het restaurant is eigendom van en wordt gerund door Pia en haar man Mauricio Giovanini, die de chef-kok is. Het is een zeer spannend menu met gerechten zoals Gegrilde rog met een 'nep-ei' van uienroom en tomateneigeel, Argentijnse ossenhaas en mijn persoonlijke favoriet de Iberische varkensvlees 'lasagne' met gekarameliseerde appel. Twee eenvoudige details die ik leuk vond aan het restaurant waren het feit dat je de keuze had uit olijfoliën om te proeven met warm brood en het feit dat ze een waterlijst hadden; beide functies die ik nooit eerder gezien heb.

Er is voldoende parkeergelegenheid in de buurt en in de zomer bieden ze valet parking aan om alle moeite uit handen te nemen. Dineren bij Messina betekent jezelf blootstellen aan een verfijnde smaakfusie en ik twijfel er niet aan dat je gedurende de maaltijd zult zeggen 'dit is heerlijk'.