Si Catering Paella
Marbella
Paella Kookcursus met Chef Paco in Marbella
Gelegen in de heuvels boven Marbella, biedt deze finca een paella kookcursus in een rustige omgeving, omgeven door rozemarijn en sinaasappelbloesem. Het terras kijkt uit op de Sierra de las Nieves, met een mozaïek-tijdens Andalusische tafel onder olijfbomen en een moestuin waar Chef Paco elke ochtend verse groenten plukt.
Over Chef Paco en de Siles Familietraditie
Chef Paco leerde koken door naar zijn grootvader te kijken, en meesterde technieken zoals de perfecte sofrito kleur, het exacte moment om te stoppen met roeren in de rijst, en het unieke geluid van de socarrat wanneer hij de pan met een houten lepel tikt. De Siles familie is sinds 1972 betrokken bij voedsel, als restaurateurs, cateraars en koks door drie generaties heen.
Wat te Verwachten van de Ervaring
- Je les begint met een koud glas wijn of sangria dat op het terras wordt geserveerd, vergezeld van een selectie tapas en ontspannen gesprekken.
- De sessie is privé—geen vreemden voegen zich halverwege de sessie bij, of je nu een paar of een groep tot maximaal dertig bent.
- Geen eerdere kookvaardigheden zijn nodig; de focus ligt op het genieten van een praktische, authentieke familierecept.
- Wanneer je klaar bent, nodigt Chef Paco je uit bij het paellastation om het kookproces te beginnen boven een traditioneel vuur.
Praktische Informatie
Breng een goede eetlust en comfortabele kleding mee voor het koken in de buitenlucht. Het is aan te raden om van tevoren te boeken om je voorkeursdatum en groepsgrootte te waarborgen. De beste tijd om deel te nemen is tijdens de milde lente- en herfstmaanden voor optimaal weer op het terras.
