Si Catering Paella

Cours de cuisine de paella avec le Chef Paco à Marbella

Située dans les collines au-dessus de Marbella, cette finca propose un cours de cuisine de paella dans un environnement paisible entouré de romarin et de fleurs d'oranger. La terrasse surplombe la Sierra de las Nieves, avec une table andalouse en mosaïque sous des oliviers et un jardin potager où le Chef Paco choisit des légumes frais chaque matin.

À propos du Chef Paco et de la tradition familiale Siles

Le Chef Paco a appris à cuisiner en regardant son grand-père, maîtrisant des techniques telles que la couleur parfaite du sofrito, le moment exact pour arrêter de remuer le riz, et le son unique du socarrat en tapotant la poêle avec une cuillère en bois. La famille Siles est impliquée dans la restauration depuis 1972, travaillant en tant que restaurateurs, traiteurs et cuisiniers à travers trois générations.

À quoi s'attendre de l'expérience

• Votre cours commence par un verre de vin ou de sangria frais servi sur la terrasse, accompagné d'une sélection de tapas et d'une conversation décontractée.
• La session est privée—aucun étranger ne se joint à la session en cours, que vous soyez un couple ou un groupe de jusqu'à trente.
• Aucune compétence culinaire préalable n'est nécessaire ; l'accent est mis sur le plaisir d'une recette familiale authentique et pratique.
• Lorsque vous êtes prêt, le Chef Paco vous invite à la station de paella pour commencer le processus de cuisson sur un feu traditionnel.

Informations pratiques

Apportez un bon appétit et des vêtements confortables pour la cuisson en plein air. Il est recommandé de réserver à l'avance pour garantir votre date et votre taille de groupe préférées. Le meilleur moment pour assister est pendant les mois de printemps et d'automne doux pour un temps optimal sur la terrasse.