Sardines à Marbella

Quiconque a visité Marbella sera familier avec la vue des sardines qui grillent doucement sur des brochettes en bambou dans leur chiringuito préféré.
La sardine est autant liée à Marbella et à la Costa del Sol que le soleil et les plages, avec tout restaurant de bord de mer décent arborant son propre bateau ouvert rempli de sable, avec du bois d'olivier crépitant tout au long des journées estivales placides.
La cuisson du poisson de cette manière remonte à l'époque phénicienne, il y a environ 800 ans avant JC, donc je suppose qu'ils ont dû perfectionner l'art jusqu'à présent, et ce ne sont pas seulement des sardines, mais du turbot, du bar, de la daurade et même du poulpe peuvent être trouvés en train de griller sur son "Espeto", une brochette en bambou sur laquelle 6 sardines bien salées et froides sont embrochées, mes préférées étant les petites à moyennes, car elles ont un goût légèrement plus sucré.
Un des poissons les plus sains, les sardines sont riches en oméga 3 et en grandes quantités de fer et de vitamine B, les sardines sont l'une des meilleures sources de calcium et de vitamine D.
Si vous êtes à Marbella et que vous avez envie de rehausser vos niveaux d'oméga 3, passez à La Red sur la plage au centre de la ville et commandez-vous une assiette de ces beautés riches en vitamines.
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