Si Catering Paella
Marbella
Paella Kochkurs mit Chef Paco in Marbella
In den Hügeln über Marbella gelegen, bietet diese Finca einen Paella-Kochkurs in einer ruhigen Umgebung, umgeben von Rosmarin und Orangenblüten. Die Terrasse blickt auf die Sierra de las Nieves, mit einem mosaikgefließenen andalusischen Tisch unter Olivenbäumen und einem Küchengarten, in dem Chef Paco jeden Morgen frisches Gemüse erntet.
Über Chef Paco und die Familientradition der Siles
Chef Paco hat das Kochen von seinem Großvater gelernt und dabei Techniken beherrscht, wie die perfekte Sofrito-Farbe, den genauen Moment, um mit dem Rühren des Reises aufzuhören, und das einzigartige Geräusch des Socarrat, wenn man mit einem Holzlöffel auf die Pfanne klopft. Die Familie Siles beschäftigt sich seit 1972 mit Lebensmitteln und arbeitet über drei Generationen hinweg als Gastronomen, Caterer und Köche.
Was Sie von der Erfahrung erwarten können
- Ihr Kurs beginnt mit einem kalten Glas Wein oder Sangria, serviert auf der Terrasse, begleitet von einer Auswahl an Tapas und entspannten Gesprächen.
- Die Sitzung ist privat – keine Fremden nehmen während der Sitzung teil, ob Sie ein Paar oder eine Gruppe von bis zu dreißig sind.
- Es sind keine vorherigen Kochkenntnisse erforderlich; der Fokus liegt darauf, ein praktisches, authentisches Familienrezept zu genießen.
- Wenn Sie bereit sind, lädt Chef Paco Sie an die Paella-Station ein, um den Kochprozess über einem traditionellen Feuer zu beginnen.
Praktische Informationen
Bringen Sie einen guten Appetit und bequeme Kleidung für das Kochen im Freien mit. Eine frühzeitige Buchung wird empfohlen, um Ihr bevorzugtes Datum und die Gruppengröße zu sichern. Die beste Zeit, um teilzunehmen, ist während der milden Frühlings- und Herbstmonate für optimales Wetter auf der Terrasse.
