El Txoco de Luis Salinero

I El Txoco praktiseres en 'Nord til Syd Cuisine', hvor du kan smage på et bredt udvalg af retter og produkter fra hele den Iberiske Halvø, der går fra lammekoteletter fra Ribera del Duero, hemmeligheden med Iberisk svinekød fra Valle de los Pedroches, Malagas ajoblanco, Cordobas salmorejo, der passerer igennem blåfinnetun fra Almadraba de Cádiz eller ko og okse fra El Capricho de José Gordón fra León. Den højeste kvalitet af produkterne er kendetegnet ved deres køkken, hvor gæsten nyder traditionelle retter udført med innovation og ekspertise for at opnå de enestående og intense smagsoplevelser, der karakteriserer El Txoco.